السيروتونين هو مادة كيميائية موجودة بشكل طبيعي في المخ والجسم. يمكن تناول أطعمة معينة تزيد من مستويات السيروتونين يؤدي إلى تغيرات في المزاج الإيجابي. السيروتونين تلعب دورا هاما في تنظيم السعادة ، وحل المشاكل ، والتركيز. عند مستوى يتراوح السيروتونين ، فإنه يمكن ان يغير مباشرة مزاج الفرد ، وأنماط النوم والشهية ، والذاكرة ، والقدرة على التعلم ، ودرجة حرارة الجسم ، وأداء عمل القلب والعضلات. وتنظم في بعض الأحيان وهناك نقص في مادة السيروتونين مع الدواء ولكن استهلاك المواد الغذائية المحددة التي يمكن أن يرفع مستوى هذه المادة الكيميائية في الدماغ. الفواكه التي تزيد من السيروتونين فواكه مختلفة تزيد السيروتونين وغيرها من المواد الكيميائية وتحسن المزاج العام في الدماغ. الخوخ والأناناس والموز والكرز يمكن أن يؤثر بشكل مباشر على إنتاج حامض السيروتونين. يحتوي الموز على مستويات عالية من مادة كيميائية تسمى التربتوفان.
يتم تحويل هذه المادة الكيميائية إلى مادة السيروتونين في الدماغ. تم العثور على الميلاتونين، وهي مادة كيميائية معروفة لتحسين النوم ، والكرز الحامض. السيروتونين دفعة من مصادر البروتين الديك الرومي هو آخر الأغذية المعروفة. تحتوي على مستويات عالية من التربتوفان. كثير من الناس يشعرون بالنعاس التقرير بعد أكل الديك الرومي.
والنعاس بعد تناول وجبة كبيرة مع الديك الرومي، مثل عشاء عيد الشكر التقليدية ، ويرجع إلى حد ما التربتوفان والسيروتونين ولكن من المقرر ايضا ان تناول كمية أكبر من الطعام. الأغذية الأخرى التي يمكن أن تعزز السيروتونين في الأسرة البروتين وتشمل البيض ولحم البقر والسمك ومعظم الحيوانات البرية أن تكون خالية من النمو تعزيز الهرمونات.
الكربوهيدرات المستندة إلى الأطعمة التي تزيد من السيروتونين الكربوهيدرات يمكن أن تجعل الشخص يشعر بالشبع. يعتبر عادة أي بند أو الحبوب التي تحتوي على السكر لتكون مصدرا الكربوهيدرات. عندما يشعر الفرد الإحساس الكامل في المعدة ، يمكن أن تكون مجزية في طرق مختلفة. قد تشعر بالارتياح لأن الشخص قد تم الوفاء بالتغذية الأساسية ، ولكن الدماغ قد ينتج أيضا مزيدا من السيروتونين نتيجة السكر وتشكل المواد الغذائية القائمة على الكربوهيدرات. أمثلة على الأطعمة الكربوهيدرات تشمل الخبز والمعكرونة والبطاطا البيضاء.
منتجات الألبان وتتكون من السكريات التي تعزز إنتاج السيروتونين. ومن الأمثلة على ذلك الحليب والجبن السويسري وجبنة شيدر. ويمكن لزيادة الجبن غيرها من المواد الكيميائية المزاج زيادة في الجسم التي لها نفس مفعول زيادة السيروتونين. الحلويات تعدل المزاج تناول علاج يحبذ الحلو ، مثل الشوكولاته السوداء ، يمكن أن تزيد المزاج ليس فقط لأنها على ما يرام ما يحب بل أيضا لأنه يزيد من مستويات السيروتونين في الدماغ. ويمكن لبعض الوجبات الخفيفة السكرية يؤدي إلى تراجع في مجال الطاقة ، مما تسبب في الفرد أن يشعر بالنعاس بدلا من تنشيط أو أكثر سعادة.
لغرض زيادة السيروتونين ، والأطعمة انخفاض في نسبة السكر يكون لها تأثير أكثر دواما. أشياء في عين الاعتبار كل فرد سوف يستجيب لمختلف الأطعمة المختلفة. كمية الدقيق من كل المواد الغذائية اللازمة لزيادة السيروتونين لم يتم تحديدها بعد. تناول الأطعمة المعروفة لزيادة السيروتونين ليس الأسلوب المستحسن لعلاج الاكتئاب أو اضطرابات المزاج الأخرى المرتبطة نقص السيروتونين. بدلا من ذلك ، يمكن أن تؤكل الأطعمة المزاج العام وتعزيز أثناء المرض أو غيرها من الأحداث قصيرة الأجل التي تسبب الحالة المزاجية السلبية ، والتعب ، مشاكل في التركيز ومشاكل في النوم.
