في حقيقة الأمر لا يعرف كثير من الناس اهمية الفيتامينات , وما تحققه من دور هام جداً في تطويع الطعام وتحويله الى عناصر يستطيع ا لجسم أن يستوعبها ويستفيد منها ، فما هي هذه الفيتامينات وما هي مصادرها وفوائدها ؟ فيتامين ( آ – A ) – فيتامين النمو : هذا الفيتامين مهم جداً لتقوية الأرجوان البصري في شبكة العين , وسلامة الأسنان والجلد , ونمو جسم الأنسان بشكل صحيح.
3 – أعراض نقصانه : عند حدوث نقص في فيتامين (آ -A) يصيب الانسان جفاف في الجلد والأغشية المخاطية – جفاف ملتحمة العين (السلا ق) – التأخر في نمو الأطفال والأولاد – تأخر التئام الجروح – ميل للأسهال – ظهور خطوط مستعرضة في الأظافر – تغيرات في ميناء الأسنان وعاجيتها – خسارة الوزن – تكوّن الحصى – ضعف مقاومة الجلد والجلد المخاطي للجراثيم .
4 – الحالات التي يعطى فيها : يعطى هذا الفيتامين في حال وجود اي من الاعراض السابقة بالإضافة الى كل مما يلي: العمى الليلي (العشا) – تليّن وتقرّن القرنيه في العين – مرض الجحوظ(مرض يصيب العين) – تكوّن الحصى في المجاري البوليه – جفاف وضمور الأعضاء التناسليه الخارجيه عند الأنثى – العقم عند الرجال – سوء تكوّن الأسنان وتأخر نموها – ضعف السمع – الأثفان (المسامير) – الثآليل – جفاف الجلد – حب الشباب – تقصف الأظافر والشعر – داء الصدف – قرحة الأشعه السينيه – انتان الأنف – التهاب الحلق والقصبه الهوائيه وشعبها – التهاب الحنجره – التهاب الجلد المخاطي في الفم –التهاب الجلد المخاطي في المعده – القرحه المعديه والمعويه .
فيتامين ( ب1 – B1 ) - فيتامين الأعصاب : هذا الفيتامين تزداد الحاجه اليه بعد عمل العضلات الشاق وبعد التعرق الغزير وهو ماده عاملة في الجهاز العصبي .
3 – أعراض نقصانه : أ – اضطرابات عصبيه : صداع – تعب – أرق تعرق – خدر في الأيدي وفي الأقدام . ب – اضطرابات معوية : فقدان الشهيه للطعام – غثيان – قيء – امساك . ج – اضطراب في العضلات : انحلال القوى – ضمور العضلات – اعراض شلل . د – اضطرابات في الدورة الدموية : ضعف القلب – خفقان القلب – عسر التنفس .
4 – الحالات التي يعطى فيها : شلل الأطفال – مرضى البري بري – الأنحطاط الجسماني – القلق والأضطرا ب – قلة الشهيه وفقدانها – توقف النمو عند الأطفال – خدر الأطراف وأوجاع المفاصل – آلام عصبيه – ضعف الحركه – السكري – التهاب الأعصاب – عرق النسا – الأكتئاب – ويعطى كذلك للنساء الحوامل لتغذية الأطفال وزيادة وزنهم .
فيتامين (ب2 – B2 ) : فيتامين الشباب والحيوية : إن هذا الفايتامين من اهم الفيتامينات حيث يساعد بشكل كبير في امتصاص الحديد وتمثيلها داخل جسم الإنسان.
3 – أعراض نقصانه : توقف النمو وانخفاض الوزن – أضرار في الجلد المخاطي – التهابات اللسان واللثه – التقرحات الجلديه – تشققات الشفاه وزوايا الفم – كثرة الدموع – احتقان أوعية العين الدموية – المضايقة من رؤية النور – تغشية قرنية العين وتكثفها – اضطراب عملية الهضم – الأنحطاط الجسماني – قلة النشاط – الأستعداد المتزايد للأمراض الألتهابية .
4 – الحالات التي يعطى فيها : يعطى هذا الفيتامين للاشخاص المصابين بالأمراض الجلديه ( جفاف الجلد وتقرحه ) - وتشقق اللسان والشفتين تكسر الأظافر – سقوط الشعر – حب الشباب - امراض السكري – فقر الدم – التهاب أغشية العين – التهاب الأمعاء المزمن – انخفاض قوة الأبصار – هبوط الوزن عند الرضيع – اكثر العلل الكبديه والمعديه والأسهالات .
فيتامين( ب3 –B3 ) : يساعد هذا الفيتامين على تشكيل كريات الدم الحمراء في جسم الانسان ، ويساعد على النمو للاطفال .
3 –أعراض نقصانه : البلا غرا pellagra وأعراضها – وجع الرأس والصداع – العصاب – الأمساك – الحكاك – حرقة الجلد – حرقة اللسان - اسهال مع حرقة – غثيان – قيء – تخلف عقلي – ضعف الذاكرة – التشويش الفكري .
4 – الحالات التي تعطى فيها : البلا غرا – الأمراض الجلدية وأمراض الأغشية المخاطية الناجمة عن تسممات غذائية أو دوائية – الأضطرابات الهضمية – التهاب اللسان – التهاب الفم – التهاب الأمعاء – الربو – آلام وأوجاع الأعصاب – الصداع – الدوار – الذبحة الصدرية – طنين الأذن .
فيتامين ( ب6 – B6 ) : يلعب هذا الفيتامين دورا ً كبيراً في عملية تمثيل البروتينية , ويحفظ التوازن الغذائي داخل الأنسجه , وخاصة في الكبد والجلد والجهاز العصبي المركزي .
3 – أعراض نقصانه : الألتهابات الجلديه – الأعراض العصبيه من عصاب وقلق واضطرا ب – ضعف العضلا ت وضمورها – ضعف كريات الدم البيضاء . 4 – الحالات التي يعطى فيها : الأعراض العصبية التي ترافق مرض البلا غرا والبري بري – العصاب والقلق والأضطراب – انحطاط قوى الجسم – أوجاع المعده – ضعف العضلات وضمورها – القيء والأستفراغ عند الحوامل – التسممات الحاده بالكحول – مرض باركنسون ( تقلص وتشنج عضلات الأطراف وأهتزازها اللا ارادي ) .
فيتامين (ب9 – B9 ) أو حمض الفوليك Acide folique : هذا الفيتامين ضروري لتكوين كريات الدم الحمراء ويساعد كذلك على نموها:
3 – أعراض نقصانه : فقر الدم (نقص في الكريات الحمراء) – اضطرابات في النمو .
4 – الحالات التي يعطى فيها : فقر الدم في اثناء الحمل – فقر الدم في سن المراهقة – فقر الدم الخبيث – انخفاض كريات الدم البيضاء – انحطاط قوى الجسم – أمراض الكبد – أمراض البنكرياس .
فيتامين(ب12–B12): أو فيتامين(فقر)الدم antianemique: هذا الفيتامين لا يمكن الأستغناء عنه لتكوين الدم والعمل الطبيعي في الجهاز العصبي المركزي.
1 – مصادره الطبيعية : موجود في جميع الأنسجة الحيوانية وخاصة في الكبد والحليب .
2 – مصادره الحيوانية : يوجد بكثره في الكبد – الكلى – الأمعاء – العضلات .
3 – أعراض نقصانه : اضطراب في تكوين الدم وفي الأعصاب – انخفاض نسبة الخضار في الدم وفي الكريات الحمراء والبيضاء .
4 – الحالات التي يعطى فيها : فقر الدم الخبيث – انحطاط قوى الجسم – التهاب الأمعاء المزمن – الآلام والأوجاع العصبية – القوباء المنطقية – ترقق العظام – تليف الكبد أو تشمعه – التهاب الكبد – شلل الأطفال – ازدياد سيلان الدهن في جلدة الرأس .
فيتامين ( د – D ) فيتامين العظام – ضد مرض الكساح : يساعد هذا الفيتامين على تمثيل المواد الدهنية وعلى تثبيت الكلس في الجسم على العظام والأسنان. وينتج الجسم حاجته من هذا الفيتامين بشرط تعريض الجلد للشمس .
1 – مصادره الطبيعية : الفطر – الخميرة – الحمامات الشمسية – نادرا ً ما يوجد في النبات.
3 – أعراض نقصانه : الكساح او الخرع – لين العظام عند البالغين – التكزز – تأخر بزوغ الأسنان اللبنية وسؤ تكوينها – الأستعداد للأمراض الألتهابية وخاصة التهاب الأنف والحلق – تشوه في شكل القفص الصدري وعظام الحوض والأطراف وكسور في العظام .
4 – الحالات التي يعطى فيها : مرض الكساح والميل للأصابة بالتشنجات – لين العظام وفقدان الكلس منها – الروماتيزم المزمن في المفاصل والأكزيما المزمنة – الورم الذي يصيب القدمين أو اليدين نتيجة التعرض للبرد – جبر العظام المكسورة – تسوس الأسنان .
فيتامين ( ك) –K ) Koagulations – Vitamin ): يساعد هذا الفيتامين في عملية حثّ الكبد على افراز الماده الضروريه لتخثر الدم ( Pro – thrombine ) وهو يعيق النزيف ويعد كذلك مكافحاً للتسوس في الأسنان .
3 – أعراض نقصانه : النزيف – انخفاض نسبة البروثرومبين في الدم – أمراض الكبد والمراره.
4 – الحالات التي يعطى فيها : نزيف دموي – أضرار في خلايا الكبد – نزيف الشبكه داخل العين – ضغط الدم المرتفع – الرعاف (دم يخرج من الأنف) – تليف الكبد أو تشمعه – السعال الديكي – النزيف في عمليات خلع .
