فوائد البيض المسلوق

لقد أظهرت دراسات اجرتها كلية هارفادر الطبية ان الفتيات اللاتي يتناولن البيض بصورة منتظمة بدون قليه في الزيت او السمن تعرضن لخطر اقل للإصابة بسرطان الثدي مستقبلا.

ودراسة جديدة اوضحت ان الكوليستورل الموجود في البيض له دور ضئيل في بيض الأمراض مقارنة مع الدهون المشبعة في الغذاء مثل الأطعمة السريعة المقلية وشحوم اللحوم والأغذية الدسمة.

والبيض العادي يحتوي على 6 جرامات من الدهون منها ما يقل من جرامين كدهون مشبعه . والعجيب أن مح البيض يحتوي على مركب كاروتينويدي يسمى"لوتين"يحمي من الأصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب.

وأن تناول بيضة واحدة يوميا ليس له تأثير على خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية او السكتات الدماغية بين الرجال والنساء الأصحاء حيث يعد البيض من افضل المصادر الغذائية البروتينات فهو يحتوي على 13 نوعا من الفيتامينات والمعادن الضرورية وخصوصا من فيتاكين 12 والفوليت .

إلا أن مخاطر البيض تنطوي على الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول في الدم الأمر الذي يمكن تفاديه بإحلال بياض البيض الكامل