الطريقه: - يخلط كل من السميد مع البكربونات الصوديم والبيكنج بود ويخلط جيدا من خلال المنخل. - يخلط كل من جوز الهند والحليب والسكر والزبده ويضاف على الخليط ويعجن جيدا. - يدهن قاع وجوانب الصينيه بالطحينه ويصب المزيج بها وتسوى. - وتترك الصينيه لمده ساعه فى جو الغرفه العاديه - يزين وجه الصينيه بالوز المقشر انصاف - وتوضع فى الفرن متوسط الحراره حتى يحمر وجهها - تخرج من الفرن وتصب فوقها الشربات (الشيره البارده) - تقطع الى مربعات وتقدم بارده او ساخنه (حسب الرغبه)