محشى كرنب على طريقة الشيف " أبو البنات "

يعتبر محشى الكرنب الطبق الأول والمفضل فى البيوت المصرية ، ويقدمه اليوم الشيف محى شوقى الشهير ب " أبو البنات "
الطريقة :
1- نسلق أوراق الكرنب مع قليل من الليمون ونطلعه يبرد ونحاول نقص الأوراق عن الجوزور ونضعها جانبا .
2- نقطع اوراق الكرنب المسلوق مربعات صغيرة .
3- نحضر الخلطة : ارز + كزبره خضراء + شبت + عصير طماطم + زيت نباتي ونضيف لها التوابل .
4- نخلط الملح + الكمون + بهار لحمه + قليل من النعناع الأخضر المفروم + بصل + ثوم " ونقوم بفرم المكونات السابقة ثم نضيفها علي الارز .
5- نترك خلطة الأرز ترتاح قليلا في الثلاجه ثم نحشو ورق الكرنب .
6- ونحضر الحله ونضع الجزور اولا بطريقة دائريه متداخله ونرص عليها ورق الكرنب المحشي .. واخيرا نرفعه علي النار ونسقيه بالشوربه المتبله بعصير طماطم ، ونسويه بالطريقه العاديه وبعدين نتركه يبرد ونقلبه في طبق التقديم ونقدمه بعد ذلك والف هنا .