الفطير المشلتت علي طريقة الشيف عطية

قدم الشيف عطية من خلال برنامجه اكلة من بلدي علي قناه صدي البلد طريقة عمل الفطير المشلتت
المقادير :
1 كيلو دقيق
10 جرام ملح
1⁄2 كيلو مياه
1⁄2 زبده
زيت
قشطه للوجه
طريقه التحضير :
ضعي الزيت و الملح و الدقيق في العجان ثم ضعي المياه ببطء حتي تتجانس لمده لا تقل عن 8 دقائق
ملحوظه : يجب عدم الضغط عليها حتي لا يخرج منها الهواء
بعد ما تخمر العجين قطعيها علي هيئه كرات و اتركيها لترتاح لمده لا تقل عن ساعتين
قومي بدهن زيت علي الرخامه و افردي كل كره ثم لميها علي هيئه مربعه قومي بعمل ذلك لاربعه كرات ثم ضعي الاربعه داخل بعضهم ليصبحوا واحده و اتركيها في صينيه لترتاح
وبعد ذلك قومي بفردها وضعي علي الوجهه القشطه و قليل من الزيت
ثم ضعيها في الفرن علي درجه حراراه 180