طريقة عمل الكبدة الجملي .. وصفات متعددة أبرزها بالطماطم

تبحث الكثير من النساء عن طريقة عمل الكبدة الجملي حيث أنها من أشهر الأكلات الشعبية فى مصر لذا ترغب فى تعلم تحضيرها بمذاق احترافي.
وترغب النساء فى تعلم طريقة عمل الكبدة الجملي مع قرب الاحتفال بعيد الأضحى لأنها من أشهر الأكلات المقدمة خلال هذه الاحتفالية كما تريد بعض ربات البيوت تعلم طريقة عمل الكبدة الجملي لأنها أقل فى السعر من باقي أنواع الكبدة الأخرى.
وتخاف بعض النساء من تجربة عمل الكبدة الجملي لأول مرة فى عيد الأضحى من ألا تكون بمذاق طيب وشهي وتضع ذاتها فى موقف محرج لذا ترغب النساء فى تعلم طريقة عمل الكبدة الجملي على يد المحترفين وأشهر خبراء الطهي.
نقدم لكم طريقة عمل الكبدة الجملي بعدة وصفات متنوعة لأشهر خبراء الطهي في مصر لكي تتمكني من تقديمها فى احتفالات عيد الأضحى بمذاق احترافي ومميز لأفراد أسرتك.
أكلات عيد الأضحى.. طريقة عمل صينية الكبدة بالبطاطس
طريقة عمل الكبدة البلدي المحمرة وبالبصل
طريقة عمل الكبدة الجملي
نقدم لكم طريقة عمل الكبدة الجملي بخطوات الشيف الشربيني مقدم برنامج الشيف على قناة سي بي سي سفرة
مقادير الكبدة الجملي
كبدة
زيت
فلفل أسود
بصل
ثوم
خل
ماء
فلفل حار
كرات
ملح
شطة حسب الرغبة
كزبرة
كمون
زعتر
بقدونس للتقديم
طريقة عمل الكبدة الجملي:
* فى طاسة بها القليل من الزيت أو السمن على النار ضعي البصل ثم الثوم والفلفل الحار وقلبيهم جيدا
* ضعي بعض الخل على ماء مغلي في وعاء جانبي وتوضع فيه الكبدة حتى يتم تنقيتها ثم تترك لعدة ثواني حتى يفتح لونها قليلًا ثم تقطع الكبدة شرائح طولية وتوضع فى طاسة ساخنة بها زيت أو سمنة " حسب الرغبة"
* ضعي والكرات وشرائح الفلفل الأخضر والفلفل الحار حسب الرغبة ثم الملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة الجافة والبهارات ثم الزعتر وقلبيهم جيدا ويمكن إضافة المزيد من الشطة المطحونة حسب رغبة الأسرة.
* ضعي الكبدة الجملي والبصل والخضروات الموجودة فى الطاسة فى طبق التقديم مع القليل من الصوص وزينيها ببعض البقدونس المفروم وبالهنا والشفا.
الكبدة
طريقة عمل الكبدة الجملي بالطماطم
نقدم لكم طريقة عمل الكبدة الجملي بالطماطم بخطوات الشيف غادة جميل مقدمة برنامج اتفضلوا عندنا على قناة سي بي سي سفرة.
مقادير الكبدة الجملي بالطماطم:
1 كيلو شرائح كبدة مقطعة بالطول
2 كوب مكعبات طماطم
1 كوب شرائح فلفل اخضر
2 كوب بصل ابيض مكعبات
5 ملعقة كبيرة زيت
3 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
فلفل اخضر واحمر
1 ملعقة بهارات مشكلة
كركم
بابريكا
ثوم بودرة
مرقة
كمون
ملح
فلفل اسود
طريقة عمل الكبدة الجملي بالطماطم
* في طاسة بها سمنة حمري البصل والثوم في الزيت ثم يضاف رشة من الفلفل الاسود و تتبل الكبدة ببودرة الثوم والكركم والبهارات والبابريكا.
* الفلفل الأخضر ثم يضاف الفلفل الحار الاحمر والاخضر ضيفي كل التوابل والكمون ويقلبو جيدا ثم يضاف الطماطم وتقلب جيدا.
* أضيفي الكبدة وتشوح جيدا ويضاف مكعبين من الزبدة وتترك حتى تمام النضج وتقدم الكبدة بالطماطم ساخنة وبالهنا والشفا.
الكبدة بالطماطم
طريقة عمل الكبدة الجملى الشيف علاء
نقدم لكم طريقة عمل الكبدة الجملي الشيف علاء الشربيني حيث أنها من أكثر الوصفات التى ترغب النساء فى تعلمها عند اقتراب عيد الأضحى.
مكونات الكبدة الجملي
كبدة جملى
ثوم
ملح
فلفل أسود
كمون
كسبرة ناشفة
فلفل حار
ليمون
شطة
خل
زيت
طريقة عمل الكبدة الجملي
- ضعي الثوم مع الملح والفلفل الأسود فى الكبة الكهربائية واخفقيهم مع الشطة والفلفل الحار والكسبرة والكمون وقومي بفرهمهم بشكل جيد ثم أضيفي الخل والليمون وقلبيهم معاً بشكل جيد ومستمر مستمر .
- فى طاسة ساخنة على النار ضعي القليل من الزيت أو السمنة " حسب الرغبة" ثم شوحي فى الكبدة الجملي فيه حتى يتغير لونها قليلا
- ضعي خليط الثوم السابق على الكبدة الجملي وقلبهم بشكل جيد على نار متوسطة حتى النضج ثم ضعي الكبدة الجملي فى طبق التقديم وتقدم مع المكرونة أو البطاطس المحمرة أو العيش البلدي والمخلل وبالهنا والشفا.
طريقة عمل اللحمة الضاني بالبطاطس لعزومات عيد الأضحى
طرق طبخ اللحمة الضاني .. وصفات متعددة أبرزها بالبطاطس وفي الفرن
طريقة عمل الكبدة الجملي نجلاء الشرشابي
نقدم لكم طريقة عمل الكبدة الجملي بخطوات الشيف نجلاء الشرشابي مقدمة برنامج على قد الإيد على قناة سي بي سي سفرة
مقادير الكبدة
كبدة
بصل
فلفل ألوان
ثوم مفروم
عصير ليمون
سمنة
ملح
فلفل أسود
كزبرة خضراء
طريقة عمل الكبدة الجملي:
* ضعي عصير الليمون مع الكبدة وانقعيها قليلا ثم شوحيها فى طاة بها سمنة سائلة على نار هادئة ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود.
* أضيفي الفلفل الألوان على الكبدة الجملي وقلبيهم بشكل جي حتى النضج ولكن لا تتركيها حتى تحترق
طريقة عمل صوص الكبدة الجملي
* أضيفي القليل من الماء المغلى عند اقتراب انتهاء نضج الكبدة الجملي ثم ضعى الكزبرة المفرومة والثوم وقلبي المكونات جيدا حتى تحصلي على الصوص بالشكل المناسب.
* ضعي الكبدة الجملي فى طبق التقدم عند تمام النضج مع بعض الصوص وزينيها بالبقدونس والخضرة المفرومة أو حلقات قرن فلفل أخضر حار وتقدم ساخنة مع الخبز والسلطة أو الأرز وبالهنا والشفا.