طاجن لسان عصفور باللحمة أو الدجاج على طريقة الشيف الشربيني

يقدم الشيف الشربيني طريقة عمل طاجن لسان عصفور باللحمة بمذاق لا يقاوم وشكل جديد باللحم أو الدجاج حسب الرغبة.
نشرة المرأة والصحة| ما هو لسان كوفيد.. مشروبات منزلية لتسريع عملية إنقاص الوزن.. أعراض التهاب المرارة
أعراض كورونا الغريبة .. ما هو لسان كوفيد ؟
المقادير:

1/2 كيلو لحم كندوز مكعبات مسلوق
2 كوب لسان عصفور
2 ملعقة صلصة
2 كوب مرقة لحم
ملح وفلفل
التحضير:
- يشوح لسان العصفور في زيت حتى يصبح لونه ذهبي
- في طاجن فخار للفرن ، تخلط جميع المكونات وتقلب جيدا وتغطى بورق فويل
- يوضع في فرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة أو حتى يتشرب الماء ثم تخفض درجة الحرارة إلى 140 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة
ملاحظات:
- في حالة استخدام لحم بتلو ، لا يسلق اللحم، بل يشوح مع ثوم في طاسة
الكمية تكفي 6 أشخاص

طريقة تحضير لسان العصفور بالدجاج
مقادير لسان العصفور بالدجاج:
صدور دجاج مقطعة مكعبات صغيرة
25 غ زبدة
500 غ لسان عصفور
الصلصة:
2 حبة طماطم مقشرة ومقطعة أو علبة طماطم جاهزة
1 جزرة متوسطة
1 حبة بصل كبيرة او تنتين صغار
2 فص ثوم أو ملعقة صغيرة ثوم بودر
كوب كريمة طبخ سائلة (حسب الرغبة)
0.5 كوب جبن شيدر مبشورة (حسب الرغبة)
البهارات:
0.5 م ص كركم
مكعب ماجي
رشة سبع بهارات
ملح
طريقة تحضير لسان العصفور بالدجاج:
1- نشوح الدجاج بالزبدة.
2- نقوم بسلق الجزرة و البصل نص سلقة ونضعهم في الخلاط مع الطماطم و الثوم، و نفرمهم لنحصل على قوام ناعم.
3- نضيف الدجاج ونضيف الملح والبهارات والماجي ونحرك لمدة 10 دقائق.
4- نضيف لتر ونص ميه مغلية و نضيف لسان العصفور.
5- نحرك باستمرار مشان، حتى تتشرب المياه ، وتنضج جميع المكونات، ويمكن إضافة الجبن والكريمة مع تحريكها لمدة دقائق، ثم نقدمها.