البيكاتا بطرق مختلفة ومذاق لايقاوم

هل أنت من عشاق تناول البيكاتا يمكنك بخطوات بسيطة وبمقادير متوفرة في مطبخك تحضيرها بطرق مختلفة وسريعة إليك طريقة تحضير البيكاتا لأمهر الشيفات اختارى الطريقة التى تناسبك.

البيكاتا للشيف الشربينى
المقادير
1 كوب دقيق
1/2 كيلو شرائح لحمة كندوز
1 كوب مشروم طازج
3 ملعقة كبيرة زبدة
1/2 1 كوب مرقة لحمة
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون


ب3 طرق غير تقليدية.. حضرى أطباق البيكاتا
مثل المطاعم.. أسهل طريقة لعمل بيكاتا مشروم مع أرز بالجزر والبسلة
طريقة التحضير للبيكاتا
1- في وعاء تبلي شرائح اللحم واتركيها جانبًا لمدة ساعة
2- على النار ضعي 2 ملعقة كبيرة من الزبدة و شوحي الثوم والمشروم لبضعة دقائق قليلة أو حتى يصير لونه بني فاتح
3- انشلي اللحم واتركي جانبًا و قلبي شرائح اللحمة في الدقيق، ثم قومي بتحميرها على الجانبين على نار هادئة
4- على النار أضيفي ملعقة من الدقيق وأتركيها حتى تحمر و بالتدريج وأضيفي مقدار المرقة مع التقليب المستمر حتى لا تتكون تكتلات.
5- أتركي الصوص حتى الغليان، ثم اضيفي شرائح المشروم .. قلبي المكونات، ثم اضيفي الليمون وملح وفلفل حسب المذاق.
6- ضعي شرائح اللحمة في طبق التقديم وافردي عليها الصوص بالمشروم .. زينيها بالبقدونس

البيكاتا للشيف نجلاء الشرشابى
المكونات:
صدور رومي
جبنة بارميزان
ثوم
بقدونس
بيض
جنزبيل بودرة
زيت
صوص طماطم
دقيق
اعشاب
ملح – فلفل
طريقة التحضير:
- قطعي صدور الرومي شرائح رفيعة واستخدمي مطرقة اللحم لفردها .
- اخلطي البيض والثوم والجنزبيل البودرة والبقدونس والزعتر.
- ثم تبلي صدور بالدقيق ثم ضعيها في الخليط المعد سابقا.
- اقليها فى مقلاه في زيت ساخن.
لعمل الصوص: ضعي ثوم مفروم في زيت ساخن في مقلاه واضيفي اليه صوص الطماطم والأعشاب والملح والفلفل و اتركيه حتى يثقل قليلا وقدميه إلى جانب شرائح الرومي المقلية.