البيكاتا على مائدة رمضان بطرق غير تقليدية

هل تبحثين عن طبق جديد تقدمينه لأسرتك على مائدة رمضان، إليك طريقة عمل البيكاتا بطرق متنوعة لأمهر الشيفات وغير تقليدية أختارى الطريقة التى تناسبك لعمل البيكاتا وقدميها لأسرتك على مائدة رمضان.
لحم ودجاج .. ب 3 طرق مختلفة طريقة عمل البيكاتا
بيكاتا المشروم للشيف غادة التلى

مقادير بيكاتا اللحم بالمشروم :

3 ملعقة كبيرة دقيق
نصف كوب مرقة دجاج
3 ملعقة كبيرة زب
نصف كوب بصل
كوب زبدة
2 كوب مرق اللحم
6 قطع إسكالوب لحم بتلو
ربع كوب مشروم مقطع
3 فصوص ثوم مبشور
كوب دقيق
2 عصير ليمون
ربع كوب بقدونس مفروم
ملح وفلفل أسود

طريقة عمل بيكاتا اللحم بالمشروم :
-فى مقلاة على النار قومى بوضع قطع الاسكالوب وقومى رشي الملح والفلفل على قطع الإسكالوبالزيت الساخن.
ا أبدئى فى إضافة الثوم والمشروم وحمري الاسكالوب من 2 إلى 3 دقائق واخلطي الدقيق مع المرق في وعاء على النار حتى يذوب وأضيفي المشروم والبصل الأخضر والزبدة حتى يتكاثف الصوص ويصبح لونه ذهبي أضفيه للبيكاتا.
البيكاتا بصدور الديك الرومى للشيف محى شوقى
مقادير بيكاتا بالديك الرومى :
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 كوب مرق دجاج
ملح وفلفل
بقدونس مفروم وخضروات للتزيين .
1/2 كيلو صدور ديك رومي مخلية
2 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة زبدة
طريقة تحضير البيكاتا بالديك الرومى :
- فى وعاء ضعى القليل من الدقيق ثم سخنى زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة ثم حمرى صدور الديك الرومي لمدة 3 دقائق.
- تضاف الزبدة وعصير الليمون ومرق الدجاج مع التقليب حتى تتكون صوص ويقلب الخليط حتى يبدأ في الغليان ثم ضعى صدور الديك الرومي ويترك حتى تمام النضج.
- انقلى صدور الديك الرومي في طبق التقديم وتوزع فوقها صلصة الليمون والزبدة.