اللبة .. حكاية خبز بدو الوديان الجبلية وانبهار السائحين به بسانت كاترين

يعتمد بدو الوديان الجبلية علي خبز " اللبة " الشهي والذي يعتبر سريع التحضير بطريقة بسيطة ويقدمها البدو لعشاق السفاري وفي الرحلات الجبلية لصعود جبل موسي وسانت كاترين .
يقول محمد فتيح من شباب قبيلة الجبالية بسانت كاترين أن فطيرة اللبة تتكون من مكونات بسيطه لا تتعدي الدقيق والملح والماء ولكنها وجبه اساسيه عند بدو سانت كاترين وكل سيناء وأشار فتيح أن بدو سانت كاترين يبدعون في تقديم" اللبة" كما يطلقون عليها مشيرا إلي انهم يتناولون "اللبه"مع مختلف اشكال الطعام الاخري ولكن الوجبه السائده وهي قرص من "اللبه".
وأضاف الشيخ حميد ابو غلبة من بدو قبيلة الجبالية المهتمين بالتراث والبيئة أن الاهل والاقارب يجتمعون مع بعضهم لتناول وجبة اللبة مع سلطه خضروات مشيرا إلي انهم يتناولونها في وقت الصباح ويفضل البعض أن تتناول مع الدقه وتتكون الدقه من زعتر وكمون وبهارات متنوعه لها مذاق مميز.
بينما تسمى في شمال سيناء باللصيمه بعد أن توضع مع باقي المكونات ويطلب زوار مدينه سانت كاترين والسياح هذه الأكلة الشعبية من الاجانب يطلبون هذه الاكلة البسيطه في رحلات السفاري، ويستمتعون بمشاهده البدو وهم يقومون باعداد هذا النوع من الخبز.
وتوجد في سانت كاترين اكلات شعبية شهيرة مثل الفراشيح والجبنة بالزعتر والمندي والفواكه المجففة .

اقرا ايضا :
لأول مرة منذ جائحة كورونا انتعاش السوق السياحي بسانت كاترين

اللبة
FB_IMG_1634805255281 FB_IMG_1634805250637 FB_IMG_1634805248233