رواني و باوند .. طريقة عمل الكيك في المنزل

الكيك من الحلويات الشهية و اللذيذة التي تحرص العديد من ربات المنزل على إعدادها و تحضيره في المنزل و تقديمه لأفراد اسرتها.
فقدمت الشيف سارة عبد السلام عدة وصفات شهية و متنوعة ل طريقة عمل الكيك في المنزل.
باوند ليمون كيك
المقادير
3كوب دقيق
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
كوب زبدة
2كوب سكر
3بيضات
ملعقة صغيرة فانيليا
نصف كوب حليب
نصف كوب ساور كريم
4ملعقة كبيرة عصير ليمون
2ملعقة كبيرة بشر ليمون
رشة ملح
لعمل كريمة الليمون :
كوب جبنة كريمي
نصف كوب سكر بودر
ملعقة كبيرة بشر ليمون
ربع كوب عصير ليمون
للتقديم شرائح ليمون -اوراق نعناع فريش
طريقة التحضير
فى بولة نخلط الدقيق و البيكنج بودر و رشة الملح
فى بولة اخرى نخلط الزبدة و السكر حتى يصبح قوام كريمي ثم نضيف البيض تدريجيا و الفانيليا و يخفق جيدا و نضيف الكريمة الحامضة مع عصير الليمون و بشر الليمون و يقلب ثم نضيف الدقيق تدريجيا مع الخفق حتى تتجانس جميع المكونات
فى صينية كيك او قوالب كب كيك نضع الخليط و يوضع فى فرن ساخن حرارة تحت فقط 180 درجة حتى تمام السوا ويرفع و يقدم.
لعمل كريمة الليمون
فى بولة تخلط كل المكونات و تزين الكيك بها و يمكن اضافة شرائح ليمون و اوراق نعناع .
كيك عصير الاناناس
المقادير
كوب زبدة طرية
كوب سكر
4 بيضات
ملعقة صغيرة فانيليا
كوب عصير اناناس
كوب اناناس قطع صغيرة
2 كوب دقيق
ملعقه صغيره بيكنج بودر
نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا
رشة ملح
لجليز الاناناس :
2كوب سكر بودر
كوب عصير اناناس
4ملعقة كبيرة زبدة
للتقديم قطع اناناس
طريقة التحضير
يخلط الدقيق مع الملح والبيكينج صودا والبيكينج بودر ويترك جانباً
تخفق الزبدة مع السكر جيداً بإستخدام مضرب البيض الكهربائي. نستمر في الخفق حتى يتحول الخليط لقوام كريمي هش فاتح اللون. تضاف الفانيليا ومن ثم يضاف البيض تدريجيا مع الخفق المستمر حتى يتجانس الخليط تماماً. تضاف نصف كمية المكونات الجافه ونخفق سريعاً ومن ثم يضاف عصير الاناناس ونخفق حتى يتجانس الخليط. يضاف النصف الثاني من
المكونات الجافه ونخفق حتى يتجانس خليط الكيكة تماماً.
ثم تضاف قطع الاناناس و تقلب المكونات تقليب بسيط
تحضر صينية خبز مدهونه جيداً بالزبدة ويصب خليط الكيك
تخبز الكيكة في فرن ساخن على درجة حرارة 180 على رف منتصف الفرن وتكون الحرارة من أسفل فقط وتدار مروحة الفرن في حالة توفرها.
تترك الكيكة في الفرن حوالي 40 دقيقه حتى يتم خبزها.
لعمل جليز الاناناس :
فى حلة عالنار نضع الزبدة و السكر و العصير و يقلب جيدا حتى تتجانس المكونات و يرفع و يسقى الكيك ساخن بالجليز
و نقوم بعمل فتحات فى الكيك بعد خروجها من الفرن و يصب بها جليز الاناناس و تترك تبرد و تقدم .
كيك الرواني
المقادير
كوب دقيق
كوب سميد
كوب زبادى
كوب سكر
نصف كوب زيت ذرة
نصف كوب جوز هند ناعم
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
3بيضات
ملعقة صغيرة فانيليا
بشر برتقالة
رشة ملح
شربات متوسط بارد
للتزيين جوز هند ناعم
شرائح برتقال
طريقة التحضير
فى بولة نخلط المكونات الجافة الدقيق و البيكنج بودر و رشة الملح
فى بولة يخفق البيض مع السكر و نضيف الزبادى و تخفق جيدا ثم نضيف الزيت و يخفق جيدا و نضيف السميد و جوز الهند و بشر البرتقال و يقلب ثم نضيف الدقيق تدريجيا و يقلب حتى تتجانس المكونات.
تخبز الكيكة في فرن ساخن على درجة حرارة 180 على رف منتصف الفرن وتكون الحرارة من أسفل فقط وتدار مروحة الفرن في حالة توفرها.
تترك الكيكة في الفرن حوالي 40 دقيقة حتى يتم خبزها.