صحية ولذيذة ومفيدة.. بدائل للفسيخ والرنجة في شم النسيم

مع اقتراب يوم شم النسيم وتهافت الجميع على تناول الفسيخ والرنجة والبصل، فقد يضر تناول مثل هذه الأطعمة بعض المرضى الذين يعانون من أمراض مزمنة، وذلك لأنها تزيد من أعراضهم، إلا انه يمكن اللجوء إلى بعض البدائل الأخرى التي يمكن ان تغنينا عن تناولها.
وقالت دكتورة ولاء أبو الحجاج استشاري التغذية العلاجية والسمنة والنحافة: انه بالنسبة لعشاق تناول الفسيخ والرنجة، فلا يمكن إقناعهم ببدائل تناول الفسيخ والرنجة، ولكن بالنسبة للمرضى فيمكن لهم ان يحصلوا عن بدائل صحية أخرى للفسيخ والرنجة لتجنب أضرارها.
إقرأ ايضا :
بلاش صيام.. النظام الغذائي الأمثل للحامل في شهر رمضان
احترس.. 5 أشخاص ممنوعون من تناول الفسيخ والرنجة في شم النسيم
وتابع أبو الحجاج في تصريح خاص لموقع "صدى البلد" الإخباري، ان من أكثر البدائل الصحية للفسيخ والرنجة، وتخضع تحت السلامة الصحية للمأكولات، هي:
1- السردين:
وأكدت أبو الحجاج، انه يعتبر السردين بديلا صحيا للفسيخ والرنجة، حيث انه يحمل فوائد صحية كثيرة ويمكن تحضير السردين بطريقة بسيطة وصحية، وهي:
مقادير طريقة تحضير السردين:
هريسة الفلفل
الكرفس
الثوم المفروم
شرائح البصل
ملح
فلفل
طريقة تحضير السردين :
- يتم غسل السردين بالخل والماء، وفتحه من الداخل.
- نضع هريسة الفلفل على السردين والثوم المفروم، وشرائح بصل وكرفس وملح.
- يتم وضعهم في الماء لمدة 15 دقيقة إلى ان ينضج تماما.
- عند التقديم يتم وضع زيت الزيتون عليه، ويمكن حفظه لأكثر من يومين في الثلاجة، حيث أن زيت الزيتون مادة حافظة له.
2- التونة :
وافادت ابو الحجاج، ان التونة من البدائل الصحية والمفيدة الفسيخ والرنجة، والتي تحتوي على عناصر صحية مفيدة لأجسامنا، ويمكن تقديم التونة بعدة طرق مختلفة، حيث يمكن إضافة الخضروات كالخيار والفلفل الرومي والالوان والكابوتشي والزيتون، ويمكن إضافة الذرة على التونة، أو أنواع من الجبنة المفضلة لديكم، مع الملح والخل البسيط عليها للحصول على وجبة شهية ومتكاملة.
3- الأنشوجة :
ونوهت أبو الحجاج، ان الانشوجة من المأكولات الصحية والمفيدة للغاية، حيث يمكن تقديمها مع البطاطس الصغيرة ويتم سلقها بدون تقشيرها، ومن ثم تحميرها لتقليل نسبة الدهون في البطاطس.
4- البيض :
واوضحت ابو الحجاج، انه يمكن بسلق البيض وتناوله وتلوين البيض بالنسبة للأطفال ان يغنيهم عن تناول الفسيخ والرنجة، ويشعرهم ايضا بفرحة شم النسيم وبهجة هذا اليوم.