أضرار تناول البيض النيء .. تحذير | يصيب بمرض السالمونيلا

اضرار تناول البيض النيئ، متعددة وخاصة أن كثير من الدراسات العلمية وجدت أن الجسم يمتص الفوائد الموجودة فى البيض المطهو، أكثر من البيض النيئ، وأنه قد يصيب الإنسان ببعض أنواع البكتريا، والتى تؤدى إلى التسمم الغذائي لذلك نرصد لكم فى سياق التقرير التالى اضرار تناول البيض النيئ.
اضرار تناول البيض النيئ
على الرغم من أن البيض النيئ يحتوي على المزيد من فيتامين (د) والكولين والبيوتين والزنك مقابل البيض المطهى إلا أن تسخين البيضة قد يقلل من الفائدة الصحية للبيض، إلا أن الكثير من الدراسات التى أجريت تؤكد على أنه لابد من طهى البيض قبل تناوله نتيجة بعض الأضرار التى يحدثها البيض النيئ فى الجسم، خحيث تتمثل اضرار تناول البيض النيئ فيما يلى:-
1- عدم امتصاص البروتين
من المعروف أن البيض من أكثر الأطعمة الغنية بالبروتين إلا أنك ستتفاجئ عند معرفة أن طريقة أكل البيض قد تحد من استفادة جسمك لفوائد الغذائية الموجود به حيث تشير الأبحاث إلى أن البروتين الموجود في البيض المطبوخ أكثر هضمًا بكثير من البروتين الموجود في البيض النيئ.
2- يصيب ب مرض السالمونيلا
يتسبب تناول البيض النيئ فى زيادة خطر الإصابة بتسمم السالمونيلا ، والتى تظهر أعراضه فى شكل آلام في المعدة والإسهال والقيء والحمى والشعور بقشعريرة، ولكن قد يؤدى أيضا البيض النيئ إلى الموت نتيجة التسمم بالسالمونيلا.
3- نقص البيوتين
يمكن أن يؤدى تناول البيض النيئ إلى امتصاص فيتامين البيوتين، وخاصة أن بياض البيض يحتوى على أفيدين ، وهو بروتين يرتبط بالبيوتين في معدتك لذلك فإن نقص البيوتين يؤدي إلى تساقط الشعر والطفح الجلدي.
4- الإصابة بالعدوى البكترية
قد يحتوى البيض النيئ على البكتيريا المسببة للتسمم الغذائي.
5- يرتبط البيض النيئ بالعديد من المخاطر الصحية، وذلك نتيجة التلوث بالبكتيريا، لذلك يوصي الأطباء وخبراء التغذية بطهي البيض قبل تناوله.
نصائح للحد من اضرار تناول البيض النيئ
1- شراء البيض المبستر ومنتجات البيض
2-يُنصح بشراء البيض المحفوظة في قسم المواد الغذائية المبردة
3-وضع البيض فى الثلاجة حيث أن تخزينه في درجة حرارة الغرفة قد يؤدي إلى نمو سريع للبكتيريا الضارة
4- يثنصح بعدم شراء البيض المنتهى الصلاحية
5-ضرورة التخلص من البيض المشقق أو المتسخ
مصدر المعلومات healthline و timesofindia.