مفكر سياسي: الإخوان حاولوا تغيير يوم عيد الشرطة.. فيديو    وفد من الإعلاميين الأفارقة يتعرف على تجربة «قومي المرأة» للنهوض بأوضاعها    حملة "اتحضر للأخضر" ضمن مناقشات "طاقة النواب"    «وقف إنشاء شركات سياحية جديدة» يثير الغضب    النفط يهبط 2% ويتجه لخسارة أسبوعية بفعل مخاوف فيروس كورونا    البيت الأبيض: الانتهاء من محاكمة الرئيس مع نهاية الأسبوع    شاهد.. خطيب" الأقصى" يتحدى الاحتلال ويدخل المسجد محمولًا على الأكتاف    وزير الدفاع السعودي: ميليشيات إيران تهديد لأمن المنطقة    ارتفاع ضحايا زلزال تركيا إلى 6 قتلى    60 دقيقة.. الزمالك يبحث عن الهدف الأول أمام مازيمبي    مواعيد الجولة المقبلة في الدوري الإنجليزي الممتاز Premier League    لاعب الأهلى السابق: "مصر جابت محمد صلاح واحد ومش هتجيب غيره"    اختلف مع زوجته.. شاب ينهي حياته بالمنيا    حالة الطقس المتوقعة.. غدا السبت 25 يناير 2020    ضبط موظف أثناء قيادته سيارة ملاكي مهربة جمركي ابالقاهرة    اصابة 12شخصا فى حادث تصادم ميكروباص بسيارة نقل ببنى سويف    والد الشهيد كريم العايق: "بيجي كل يوم يتكلم معايا وبشوفه" (فيديو)    عضو بالبرلمان الأفريقي: على الشباب المصري استثمار خبراتهم في أفريقيا    عرض فيلم شارع حيفا بمهرجان جوتنبرج بالسويد    بعد التحقيق مع فادي الهاشم.. تحرك جديد من محامية قتيل فيلا نانسي عجرم    فيديو.. أحمد سعد يهدى الشرطة فى عيدها أغنية "يا بلادى"    كارول سماحة تتألق فى حفل أوبرا جامعة مصر.. وتغنى ل"عبد الوهاب وأم كلثوم"    الصحة: العزل الفوري لأي حالة يشتبه في إصابتها بفيروس كورونا    وزير الأوقاف: سلسلة "رؤية" علامة فارقة في الفكر المستنير    محافظ الأقصر يتفقد أعمال رصف وتطوير شوارع البياضية| صور    الكشف على 1644 حالة في قرية بقوص    أسعار الحديد مساء اليوم الجمعة 24 يناير 2020    شاهد.. سيد رجب يفتتح احتفالية "مصرنا" بكلمة عن مصر    أم بدون قلب.. "رحاب" تلقي بطفليها من الطابق الرابع ببنها وتحاول الانتحار    شخصيات خليجية تطمئن على "مبارك" هاتفيًا    ميجان ماركل تسلط الضوء على رحلاتها الخيرية عبر إنستجرام    رسميًا.. أيمن حفني ينضم لصفوف المقاولون العرب    فيديو| هنا الزاهد تغني "سالمونيلا": "تقودني للجنون"    تقرير أوكراني: أرسنال يتقدم بعرض لضم مدافع شاختار    «وضعت سُم فئران بدلًا من الفلفل السمر».. تفاصيل تسمم ربة منزل    جمال شعبان:300 ألف أمريكي يموتون بالسكتة القلبية سنويا و100ألف مصري يلقون نفس المصير    رئيس الوزراء يصدر قراراً بمهام واختصاصات وزارة التخطيط والتنمية الاقتصادية    الداخلية اللبنانية تنفذ مداهمات لضبط مرتكبى الاعتداء على متظاهرى مجلس الجنوب    "أفراح القبة" على مسرح الشباب بالمنيل    تشكيل الوحدة لمواجهة الحزم في الدوري السعودي    بعد الاعتداء عليها داخل البرلمان.. نائبة تونسية تقاضي راشد الغنوشي    مدحت العدل مداعبا المواطنين باستاد القاهرة: كلنا إيد واحدة أهلى وزمالك    هؤلاء لا يمكنهم الإقامة في المدينة بالدنيا ويذيبهم الله في النار بالآخرة    "المتحدة للخدمات الإعلامية" تحتفل بانطلاق قناة الزمالك    مصدر ب"التعليم": الانتهاء من تصحيح امتحانات الصف الثاني الثانوي    تعرف على المقصود بالمهر وفيمَ يُصرف وما قيمته.. "الأزهر للفتوى" يوضح    الطب الوقائي: مصر خالية من فيروس كورونا.. فيديو    وزير الأوقاف: الالتفاف خلف قيادتنا السياسية وجيشنا وشرطتنا جزء من صميم عقيدتنا    وزير الرياضة يبحث مع الوادا اتفاقية التعاون مع جنوب أفريقيا لمكافحة المنشطات    تعرضك للوقوع في مصيدة الشيطان.. 3 أمور يهملها كثيرون ويخسرون فرصة النجاة    الطيران تهنئ الشرطة بعيدها.. وعاملو المطارات يهدون رجال الأمن شيكولاتة    الصحة: فترة انتظار المرضى تراجعت ل17 يوما بدلا من 400.. وعالجنا 370 ألف حالة    فض إضراب 115 عاملًا بالفيوم وصرف العلاوة الدورية بعد رفعها ل150 جنيهًا    3 أسابيع قبل غلق حجز وحدات "سكن مصر".. بمقدم 50 ألف جنيه    رئيس الوزراء ينيب "جمعة" في افتتاح المسابقة العالمية للقرآن الكريم    محافظ القليوبية يتفقد عددا من المشروعات بشبين القناطر    حقيقة انخفاض منسوب مياه النيل    فيديو.. قوات الاحتلال تقتحم المسجد الأقصي وتطلق "المطاطي" على المصلين    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.





طريقة عمل الدجاج الكنتاكي بالخلطة السرية
نشر في صدى البلد يوم 20 - 06 - 2019

يعشق الكثير منا الدجاج الكنتاكي بتتبيلته الخاصة التي تتميز بطعم مميز وخاص ولذلك نقدم لكي طريقة عمل الدجاج الكنتاكي بالمنزل
وقت التحضير 20 دقيقة
وقت الطهي 15 دقيقة
تكفي ل 3 شخص
المقادير::
1 ملعقة كبيرة روز ماري
1 ملعقة كبيرة بردقوش
1 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
1 ملعقة صغيرة بردقوش
1 ملعقة صغيرة ونصف زعتر
3 ملاعق طعام سكر بني
3 ملاعق طعام بقدونس جاف و مهروس
1 ملعقة صغيرة فلفل
1 ملعقة كبيرة بابريكا – فلفل احمر حلو بودرة
2 ملعقة طعام ثوم مخلوط بالملح
2 ملعقة طعام بصل مخلوط بالملح
2 ملعقة كبيرة مكعب ماجي مفتت او 2 مكعب ماجي
1 كيس شوربة طماطم من ماجي
طريقة التحضير::
1-قومى بخلط جميع المقادير جيدا في الخلاط مع فتح الكهرباء وغلقها عدة مرات لمدة من 4-3 دقائق يعني نخلط ونتوقف ثم نخلط ونتوقف وهكذا
2 -تحفظ البهارات في برطمان مفرغ من الهواء
ملاحظة
اذا استخدمتيها مخلوطة بالدقيق استخدمى 2 ملعقة كبيرة على كوب دقيق
طريقة عمل دجاج كنتاكي
وقت التحضير: 1 يوم
وقت الطبخ: 1 ساعة
عدد الوجبات: 8
المقادير ::
1 كيلو غرام دجاجة، مقطعة الي 8 اجزاء
1 كوب دقيق
2 بيضة
2 ملعقة كبيرة بايكنغ باودر
1 ملعقة صغيره ثوم بودرة
1 ملعقة صغيره بودرة البصل
1 ملعقة صغيره فلفل أسود
1 ملعقة صغيره كمون
1⁄2 ملعقة صغيره زنجبيل مطحون
1⁄2 ملعقة صغيره قرفة ناعمة
1 ملعقة صغيره بابريكا
1 ملعقة صغيره ملح
1 ملعقة صغيره ملح صيني، اجي نو موتو
لتتبيلة الدجاج:
1 ليمون حامض
2 ملعقة كبيرة خل أبيض
1 ملعقة كبيرة زيت ذرة
1 ملعقة صغيره فلفل أسود
1 ملعقة صغيره ملح
2 ملعقة كبيرة صلصة حارة
طريقة التحضير ::
1. نقوم بتتبيل قطع الدجاج قبل الطبخ بيوم.
2. نقوم بخلط كل التوابل مع بعضها وندهن الدجاج بزيت الذرة.
3. نعصر عليها الليمون، نقوم بفرك قطع الدجاج بخليط ملح وفلفل اسود.
4. نأتي بحقنة جديدة، نضع بها الشطة الحارة السائلة ونغرزها في قطع الدجاج لو عايزينها مشطشطة.
5. نضعها في كيس لفظ الطعام ونضع عليها الخل وفائدة الخل لكي يسرع من عملية سواها وفي طرق اخري يستخدم السفن اب او الاسبرايت ونتركها بالثلاجة الي اليوم التالي.
6. نخرج الدجاج من الكيس ونتركها تصفى من الخل ثم نحضر باقي الوصفة.
7. نخفق البيض، نضع البيكنج بودر ولكن شوية الاول لاحظي فوران البيض وكل ما يهدأ الفوران بعد وضع قطع الدجاج ضيفي شوية بيكنج بودر، قلبي لكي تحصلي علي فوران اخر وهكذا الي ان تنتهي كمية الدجاج.
8. نضع زيت التحمير على النار، نضع الدجاج بالبيض اولا ونتركة قليلًا.
9. نضع خليط التوابل (بودرة الثوم _
10. عند اخراج الدجاج من البيض، يوضع في الدقيق وتتاكدي انه اخذ كمية وفيرة من الدقيق.
11. نتركه بضع دقائق، يمكن وضعه بالثلاجة فترة نصف ساعة ثم يوضع في الزيت الغزير مع مراعاة تهدئة النار حتي تستوي قطع الدجاج جيدًا بضع دقائق ثم على النار بس مش قوي الي ان تشقر قطع الدجاج.
طريقة عمل اجنحة الدجاج على طريقة كنتاكي
وقت التحضير: 30 دقيقة
وقت الطبخ: 50 دقيقة
عدد الوجبات: 6
المقادير ::
1 1⁄2 كيلوغرام أجنحة الدجاج
1 ملعقة صغيره فلفل أبيض
1 ملعقة صغيره كمون
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة صغيره ثوم مهروس
2 بيضة
1 كوب فتات الخبز
زيت نباتي للقلي
طريقة التحضير ::
1. تسلق أجنحة الدجاج في قدر على النار مع الماء، يضاف عليها قليل من الفلفل الابيض، الثوم المطحون، الكمون، الملح وقليل من الحامض، عندما تسلق جيدًا، تصفى من الماء.
2. تحضر التتبيلة من ملعقة كبيرة من البقسماط وجميع البهارات ثم تقسم إلى قسمين، قسم يضاف على البقسماط والقسم الثاني يضاف فوق البيض وكل قسم يوضع في صحن عميق.
3. تغمس أجنحة الدجاج المسلوقة في البيض ثم في البقسماط، تقلى الأجنحة بزيت ساخن الى أن يحمر جيدًا ويقدم.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.