مفاجآت سارة لطلاب المرحلة الثانية بتنسيق الجامعات 2019    يوم علمي ب"طب عين شمس".. الخميس    فيديو| «الصحة» تكشف حقيقة نقص أدوية منع الحمل.. وتزف بشرى للسيدات    بالشروط والرسوم.. القوى العاملة تعلن إجراءات ترخيص عمل الأجانب في مصر    النفط يواصل الارتفاع بنهاية التعاملات اليوم الثلاثاء    نائب وزير الخارجية: إيران ستؤمن مضيق هرمز    وزير الطاقة الفنزويلي: استعدنا الكهرباء في 6 ولايات.. وخبراء: الانقطاع قد يصبح معتادا    مدير "إف بى آى": روسيا عازمة على التدخل بالانتخابات الأمريكية    "السبسي" يظهر أمام الإعلام في ظل جدل حول وضعه الصحي    كريستيانو رونالدو يتفوق على ميسي في قائمة أغلى العوائد على "إنستجرام"    مصدر ل"يلا كورة ": عبد الشافي يرحب بالعودة للزمالك    الترسانة يهزم بني سويف 4-3 في لقاء ودي مثير    محمد عطوة يشكر مسئولى وجماهير الرائد السعودى    برشلونة يضع شرطًا وحيدًا للتعاقد مع خليفة جوردي ألبا    "حل لغز مقتل لواء بالمعاش والعفو عن 1250 نزيلًا بالسجون".. نشرة الحوادث    ارتفاع تدريجي للحرارة.. الأرصاد تعلن توقعاتها لطقس الأربعاء (بيان بالدرجات)    تخصيص 313 ألف مقعد يوميا في قطارات السكك الحديدية خلال عيد الأضحى    أستاذ تاريخ: كانت تُرفض أية محاولة لإصدار قانون يخدم العمال والفلاحين قبل ثورة يوليو    الصور الكاملة لحفل توزيع جوائز الميما 2019    سامح حسين يكشف عن البوستر الرسمي ومواعيد وأسعار عرض "المتفائل"    النجوم يهنئون أنغام بعد حصولها على جائزة أفضل مطربة    أميرة نايف: سعيدة بتكريمي في مهرجان جرش للثقافة والفنون    هل يجوز سجود الشكر من غير وضوء؟.. الإفتاء توضح    بالصور- فحص 1300 حالة خلال قافلة طبية مجانية في قرية البصالي بأسوان    "التضامن": 12 ألف حاج بالجمعيات الأهلية.. وآخر الرحلات للمملكة 4 أغسطس    «صحة مطروح»: مصرع طفلتين وإصابة 9 في حادثي تصادم وانقلاب بطريقي الساحل الشمالي والعلمين    “الأهالي” تنشر وبالصور ..أمانة القاهرة بحزب التجمع تنظم احتفالية بالعيد ال 67 لثورة يوليو :”يوليو” باقية ما بقي نضال الشعب المصري في مواجهة التحديات والمخاطر القديمة والحديثة    مارتن جريفيث: الحرب في اليمن يمكن حلها بالجهود الدبلوماسية    فالفيردي يفتح باب الرحيل أمام نجم برشلونة المتألق    سياسي صومالي: أذرع قطرية تعمل على بث الفوضى في الشارع    10 حقول تصنع من مصر لاعبا رئيسيا في صناعة الغاز.. تفاصيل اكتشاف حقل دلتا النيل    وزيرة الهجرة عن احتفالات المصريين في كندا: لحظة وطنية جميلة    خالد الجندي: ربط الالتزام بالمظهر الخارجي أمر مؤسف.. بطلوا تقييم الناس بزبيبة الصلاة    مصرع طفل وشقيقته داخل مسقى للمياه بجوار منزلهما بالسنبلاوين    كنا فاهمين غلط.. عوامل انخفاض وارتفاع تنسيق الكليات بجامعة الأزهر    ملك المغرب يهنئ الرئيس السيسي بمناسبة ذكرى ثورة 23 يوليو    صور| بعد «أه يا حنان» .. الجمهور يسخر من مصطفى حجاج    في عيد ميلاه ال 48 ... تعرف علي أهم أعمال أحمد عز    مصطفى بكري: "مشروع عبد الناصر لم يمت"    خالد الغندور ينقل إلى المستشفى بعد تعرضه لوعكة صحية    بالفيديو .. الإفراج بالعفو عن 1563 من نزلاء السجون بمناسبة الإحتفال بعيد ثورة يوليو    العتال في ألمانيا لإجراء جراحة في الركبة    دار الإفتاء توضح الطريقة الصحيحة لأداء مناسك الحج    موسم الحج 2019.. تعرف على أنواع الإحرام    المنظمة العالمية للأرصاد: موجة حارة تضرب أوروبا هذا الأسبوع    محافظ قنا يفتتح تطوير مركز "صحة الأسرة الأوروبي" بتكلفة 3ر2 مليون جنيه    “القومية للفيروسات الكبدية” : اكتشاف أول دواء شافِ من “فيروس بي” خلال 5 سنوات    “العصار” يبحث مع وفد الإتحاد العربي للصناعات الهندسية التعاون المشترك    تعرف على حقيقة وفاة ريهام سعيد    السلع التموينية تطرح مناقصة عالمية لشراء كمية غير محددة من القمح    حسن الفولي: «الإصلاح الزراعي» أهم مكتسبات ثورة 23 يوليو    السيسى يحتفل بذكرى ثورة يوليو عبر "فيس بوك"    عزل راكبين سودانيين بمطار القاهرة لعدم حملهما شهادات تطعيم    تحذيرات بالتوقف عن تناول «الأسبرين»    غسالة ملابس تقتل موظف بسوهاج والنيابة تصرح بالدفن    رئيس الجهاز: بدء تنفيذ الموقف الإقليمي على مساحة 62000م بمدينة 6 أكتوبر    رسميا.. الهلال السعودي يشتري كاريلو بصفة نهائية من بنفيكا    يجوز الحج ب"القميص والبنطلون"..رد غريب لسعد الهلالي    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.





طريقة عمل الدجاج الكنتاكي بالخلطة السرية
نشر في صدى البلد يوم 20 - 06 - 2019

يعشق الكثير منا الدجاج الكنتاكي بتتبيلته الخاصة التي تتميز بطعم مميز وخاص ولذلك نقدم لكي طريقة عمل الدجاج الكنتاكي بالمنزل
وقت التحضير 20 دقيقة
وقت الطهي 15 دقيقة
تكفي ل 3 شخص
المقادير::
1 ملعقة كبيرة روز ماري
1 ملعقة كبيرة بردقوش
1 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
1 ملعقة صغيرة بردقوش
1 ملعقة صغيرة ونصف زعتر
3 ملاعق طعام سكر بني
3 ملاعق طعام بقدونس جاف و مهروس
1 ملعقة صغيرة فلفل
1 ملعقة كبيرة بابريكا – فلفل احمر حلو بودرة
2 ملعقة طعام ثوم مخلوط بالملح
2 ملعقة طعام بصل مخلوط بالملح
2 ملعقة كبيرة مكعب ماجي مفتت او 2 مكعب ماجي
1 كيس شوربة طماطم من ماجي
طريقة التحضير::
1-قومى بخلط جميع المقادير جيدا في الخلاط مع فتح الكهرباء وغلقها عدة مرات لمدة من 4-3 دقائق يعني نخلط ونتوقف ثم نخلط ونتوقف وهكذا
2 -تحفظ البهارات في برطمان مفرغ من الهواء
ملاحظة
اذا استخدمتيها مخلوطة بالدقيق استخدمى 2 ملعقة كبيرة على كوب دقيق
طريقة عمل دجاج كنتاكي
وقت التحضير: 1 يوم
وقت الطبخ: 1 ساعة
عدد الوجبات: 8
المقادير ::
1 كيلو غرام دجاجة، مقطعة الي 8 اجزاء
1 كوب دقيق
2 بيضة
2 ملعقة كبيرة بايكنغ باودر
1 ملعقة صغيره ثوم بودرة
1 ملعقة صغيره بودرة البصل
1 ملعقة صغيره فلفل أسود
1 ملعقة صغيره كمون
1⁄2 ملعقة صغيره زنجبيل مطحون
1⁄2 ملعقة صغيره قرفة ناعمة
1 ملعقة صغيره بابريكا
1 ملعقة صغيره ملح
1 ملعقة صغيره ملح صيني، اجي نو موتو
لتتبيلة الدجاج:
1 ليمون حامض
2 ملعقة كبيرة خل أبيض
1 ملعقة كبيرة زيت ذرة
1 ملعقة صغيره فلفل أسود
1 ملعقة صغيره ملح
2 ملعقة كبيرة صلصة حارة
طريقة التحضير ::
1. نقوم بتتبيل قطع الدجاج قبل الطبخ بيوم.
2. نقوم بخلط كل التوابل مع بعضها وندهن الدجاج بزيت الذرة.
3. نعصر عليها الليمون، نقوم بفرك قطع الدجاج بخليط ملح وفلفل اسود.
4. نأتي بحقنة جديدة، نضع بها الشطة الحارة السائلة ونغرزها في قطع الدجاج لو عايزينها مشطشطة.
5. نضعها في كيس لفظ الطعام ونضع عليها الخل وفائدة الخل لكي يسرع من عملية سواها وفي طرق اخري يستخدم السفن اب او الاسبرايت ونتركها بالثلاجة الي اليوم التالي.
6. نخرج الدجاج من الكيس ونتركها تصفى من الخل ثم نحضر باقي الوصفة.
7. نخفق البيض، نضع البيكنج بودر ولكن شوية الاول لاحظي فوران البيض وكل ما يهدأ الفوران بعد وضع قطع الدجاج ضيفي شوية بيكنج بودر، قلبي لكي تحصلي علي فوران اخر وهكذا الي ان تنتهي كمية الدجاج.
8. نضع زيت التحمير على النار، نضع الدجاج بالبيض اولا ونتركة قليلًا.
9. نضع خليط التوابل (بودرة الثوم _
10. عند اخراج الدجاج من البيض، يوضع في الدقيق وتتاكدي انه اخذ كمية وفيرة من الدقيق.
11. نتركه بضع دقائق، يمكن وضعه بالثلاجة فترة نصف ساعة ثم يوضع في الزيت الغزير مع مراعاة تهدئة النار حتي تستوي قطع الدجاج جيدًا بضع دقائق ثم على النار بس مش قوي الي ان تشقر قطع الدجاج.
طريقة عمل اجنحة الدجاج على طريقة كنتاكي
وقت التحضير: 30 دقيقة
وقت الطبخ: 50 دقيقة
عدد الوجبات: 6
المقادير ::
1 1⁄2 كيلوغرام أجنحة الدجاج
1 ملعقة صغيره فلفل أبيض
1 ملعقة صغيره كمون
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة صغيره ثوم مهروس
2 بيضة
1 كوب فتات الخبز
زيت نباتي للقلي
طريقة التحضير ::
1. تسلق أجنحة الدجاج في قدر على النار مع الماء، يضاف عليها قليل من الفلفل الابيض، الثوم المطحون، الكمون، الملح وقليل من الحامض، عندما تسلق جيدًا، تصفى من الماء.
2. تحضر التتبيلة من ملعقة كبيرة من البقسماط وجميع البهارات ثم تقسم إلى قسمين، قسم يضاف على البقسماط والقسم الثاني يضاف فوق البيض وكل قسم يوضع في صحن عميق.
3. تغمس أجنحة الدجاج المسلوقة في البيض ثم في البقسماط، تقلى الأجنحة بزيت ساخن الى أن يحمر جيدًا ويقدم.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.