في اليوم العالمي للبقول.. إليك الفوائد الصحية لأشهر الأنواع

يحتفل العالم اليوم، باليوم العالمى للبقول حيث تعد من أهم الأطعمة النباتية التى يمكن أن تعوض الجسم ما ينتقصه من بروتين حيوانى فضلاً على احتوائها على عدد كبير من الأحماض الأمينية.
ونعرض فيما يلى أبرز الفوائد الصحية لأشهر أنواع البقول وفقا لما ذكره موقع" healthline":
الحمص
مصدرا عظيما للألياف والبروتين، الحمص يمكن أن تساعد في تقليل الوزن وعوامل الخطر لأمراض القلب وربما حتى خطر الإصابة بالسرطان ، ومصدرًا رائعًا للألياف وحمض الفوليك ، كما أنها منخفضة السعرات الحرارية. يمكن أن تساعد في خفض نسبة السكر في الدم ، وخفض نسبة الكوليسترول في الدم وتحسين صحة ،تحسين وظيفة الأمعاء وإبطاء معدل إفراغ المعدة ، مما قد يساعد في الهضم ويمنع ارتفاع السكر في الدم
العدس
العدس هي مصدر كبير للبروتين النباتي ويمكن أن تكون إضافات كبيرة إلى الحساء ويطبخ. قد يكون لديهم أيضا عدد من الفوائد الصحية (14)، يساعد العدس على خفض نسبة السكر في الدم مقارنة بالأطعمة الأخرى.
البازلاء
هي مصدر كبير للألياف والبروتين ، مما قد يساعد على خفض نسبة السكر في الدم ومقاومة الأنسولين.. الألياف البازلاء والبروتين دعم الأمعاء صحية كما يمكن ان تستخدم كأحد المكملات الغذائية.
الفاصوليا
تحتوي الفاصوليا على كميات عالية من الألياف وقد تساعد في تقليل ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد تناول الوجبة خاصة فيما يتعلق بإنقاص منطقة محيط الخصر.
الفاصوليا السوداء
مثل الكثير من الفاصوليا الأخرى، تعتبر الفاصوليا السوداء مصدرا عظيما للألياف والبروتين وحمض الفوليك، فهي غذاء رئيسي في أمريكا الوسطى والجنوبية وتحتوي على نسبة 20 فى المائة حديد.
فاصوليا البحرية
الفاصوليا البحرية ، والمعروف أيضا باسم حبوب الفاصوليا، هي مصدر كبير للألياف، وفيتامين ب والمعادن، تحتوي الفاصوليا البحرية على الكثير من الألياف وقد تساعد في تقليل عوامل الاختطار الخاصة بمتلازمة التمثيل الغذائي.
كما تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة.
الفول السودانى
وهو يحتوى على مزيج غريب حيث يجمع بين فوائد البقول الصحية والغذائية للبقول وفوائد المكسرات وتحتوي على الكثير من الدهون الأحادية غير المشبعة الصحية وقد تكون مفيدة لصحة القلب.