أصبحنا نولي اهتمامًا خاصًا سي بفيتامين حاليًا خاصة مع مرضي الحساسية الصدرية. تبين أن نقص فيتامين سي يزيد قابلية الإصابة بمرض الربو بنسبة 12%. في حوالي 70-90٪ من حالات الربو ربما يتسبب المجهود البدني الزائد أو ممارسة الرياضة فى إحداث نوبات الربو مسببا ضيق النفس والسعال والصفير وعدم القدرة على القيام بالنشاط البدنى . من المعروف أن للوقاية من حدوث نوبات الربو مع المجهود البدنى يفضل الاحماء مع تمارين خفيفة لمدة 15 دقيقة قبل البدء في ممارسة الرياضة، وتغطية الفم والأنف عند ممارسة الرياضة في الطقس البارد، والتنفس عن طريق الأنف أثناء ممارسة الرياضة، وتناول الأدوية الموصوفة لمنع وعلاج هذا النوع من الربو . الجديد أن تناول فيتامين سى يقلل من ضيق الشعب الهوائية نتيجة المجهود فى مرضى الربو .
ويمنع فيتامين سى إنطلاق الهيستامين، ويزيد من القدرة على التخلص منه . يصاحب نقص مستوى فيتامين سى زيادة مستوى الهيستامين فى الدم، مما يعنى زيادة أعراض الحساسية فى أى عضو أو جهاز فى الجسم يعانى من الحساسية، مثل الحكة، أو ضيق الشعب الهوائية، أو تورم الجلد . يحتاج مخ الطفل حديث الولادة فيتامين سى أكثر من أى عضو اخر فى الجسم ، ونقصه لدى المواليد يؤثر سلبيًا على نمو وتطور المخ، مما ينعكس على معدلات الذكاء والتحصيل الدراسى فيما بعد . هناك اهتمام عالمى بفيتامين سى، فيتامين سي مضاد قوى للأكسدة يحمي من الشوارد الحرة التى تزيد من أمراض العصر مثل الحساسيات والسرطانات . والجديد أن فيتامين سى يحمى الرئتين من الأتربة والهواء الملوث. يمنع الأسبرين دخول فيتامين سى كرات الدم البيضاء التى تعتبر أسلحة الردع للجهاز المناعى، ومما يقلل المناعة. هناك إكتشافات عديدة تضخم وظائف فيتامين سي المعروفة فهو يعزز امتصاص الحديد، ويعمل علي حماية الإنسان من التأثيرات الضارة لأشعة الشمس فوق البنفسجية، ويساعد في تكوين العظام، ويساعد في تكوين الأوعية الدموية، وتوسيعها، ويمنح الجسم حيوية ونضارة، كما يساعد علي التئام الجروح، ويرفع المناعة، ويحمي من أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم، وينظم نسب الكوليسترول في الدم، يحافظ علي جمال العين، ويحمي من مضاعفات مرض السكر، ويحمي من البرد، ويحمي من التسمم بالرصاص . يلعب فيتامين سى دورًا أساسيًا في تركيب ودعم استقرار جزيئات الكولاجين البروتين الأساسى الداعم للجلد والأنسجة الضامة فى الجسم، وهو سر مرونة ونعومة ومتانة الجلد، والحفاظ على لون الجلد، وبصرف النظر عن قدرته المضادة للأكسدة، فيتامين سى قادر على إعادة تنشيط مضادات الأكسدة الأخرى، بحيث يمكن إعادة استخدامها من قبل الجسم لمجابهة الشوارد الحرة التى ترمى بالإنسان فى دوامة أمراض العصر والشيخوخة المبكرة والسرطانات . تبين أن المدخنين لديهم مستويات دم أقل من فيتامين سى . تدخين التبغ يسرق فيتامين سى من الجسم، عن طريق تكسيره، والتخلص منه بمعدلات أسرع من الطبيعي. الأشخاص الذين يتعرضون للتدخين يحتاجون إلى كميات إضافية من فيتامين سى . تدمر المواد السامة الناتجة من تدخين التبغ السجائر فيتامين سى. تبين أيضا أن تعرض بلازما الدم إلى دخان السجائر يستنزف فيتامين س الموجود في البلازما. تم التوصل حديثًا إلي دليل علمي يؤكد أن فيتامين سي يحمي من مرض النقرس أكثر التهابات المفاصل شيوعًا في البالغين. العلاقة بين نسبة فيتامين سي في لبن الأم تتناسب عكسيًا مع ظهور أعراض الحساسية الوراثية في الرضع. فيتامين سى ضرورى لإنتاج السيروتونين، وهو هرمون السعاده والسرور والانشراح وزياده الشهيه , وهو موصل عصبى أيضًا، له دور كبير فى تنظيم عمليه النوم والمزاج والشهيه . لايستطيع الإنسان تكوين هذا الفيتامين بل يجب تناوله يوميًا، بينما تكونه بعض الثدييات والنباتات وبعض الفطريات. الرضاعة الطبيعية مصدر جيد لإمداد الرضع بفيتامين سي . يعانى أطفال الرضاعة الصناعية من نقص فيتامين سى لأنه يتهدم بالبسترة، وكذلك المراهقون الذين لا يتناولون الفواكه والخضر الطازجة.الإسكربوط هو المرض الذى ينشأ من نقص هذا الفيتامين، ومن أعراضه نزيف اللثة والتهابها وخلخلة وسقوط الأسنان، ونزف الأغشية المخاطية، وتورم المفاصل، والضعف العام ،و الأنيميا، والعصبية، فقدان الشهية، وآلام في الأطراف. تتربع الجوافة علي عرش الأغذية الغنية بفيتامين سي حيث تحتوي كل 100جرام 228مجم فيتامين سي، يليها الكيوي الأصفر 150مجم، ثم قشر الليمون 129مجم، والكيوي الأخضر 92مجم، والفلفل الملون 80مجم، والباباز 62 مجم، والفراولة 60 مجم، والبرتقال 50 مجم، والليمون 40 مجم، والجريب فروت 39 مجم، والمانجو 28 مجم، واليوسفى 26 مجم، والطماطم 16 مجم، والأنانس 15 مجم، البطيخ 10 مجم، والموز 9 ¸و التفاح 6 مجم . يقل فيتامين سي بالغليان والطهو المعتاد والتدخين، والأفضلية تصبح من نصيب الفواكه والخضراوات غير المطبوخة.
