حضرى القطايف العصافيرى وزينى سفرتك أول أيام رمضان

قدمت الشيف غادة التلى فى برنامجها زعفران وفانيلا طريقة مميزة لعمل القطايف العصافيرى
المقادير:


1 و نصف كوب دقيق


نصف كوب سميد


ملعقة كبيرة خميرة


نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر


3 كوب ماء
القشطه البيتي:


2 كوب لبن


كوب كريمه


4 ملعقه كبيره نشا


ملعقه كبيره ماء ورد
الشربات:


2 كوب سكر


كوب ماء


ملعقه صغيره ليمون
الوجه:


فسدق حلبي


زهر الليمون
طريقة التحضير:
طريقة عمل عجينة القطايف :

اخلطي الدقيق مع السميد ثم ضيفي الخميرة ثم البيكنج باودر ثم ضيفي الماء
اتركيها لتتخمر لمدة نصف ساعة
ثم احضري طاسة وسخنيها جيدا ثم ضيعي العجينة في صبابة القطايف او قمع
صبي في الصنية الساخنة الحجم الذي يناسبك
طريقة عمل القشطة :

ذوبي النشا في اللبن ثم ضيفي الكريمة وقلبيهم جيدا على النار حتى يصبح القوام مثل المهلبية
اتركيها لتبرد ثم احشي بها القطايف او اقلي القطايف ثم اغمسيها في الشربات
ثم احشيها بالقشطة ثم زينيها بالفسدق وزهر الليمون