في 8 خطوات قومي بعمل تشيكن ديناميات اللذيذة

قامت الشيف غفران كيالي في برنامجها "هيك بنطبخ"، بعمل طريقة مختلفة للدجاج، وذلك حتى تخرج عن المألوف في عمل الفراخ والتقليدية في كثير من الأحيان، وهذه الطريقة سوف تجعل أطفالك يقبلون على تناول الأطعمة الصحية، وبذلك تجنبيهم من تناول الأطعمة السريعة، والضارة أيضا على صحتهم، وإليكم الوصفة بالتفصيل.
المقادير:
كيلو صدور دجاج مخلية من الجلد، والعظم، ومقطعة مكعبات وسط.
زيت غزير للقلي.
كابوتشا مقطع شرائح.
خلطة النقع:
ملعقتين كبار صويا صوص.
ملعقتين كبار خل.
ملعقتين كبار عصير ليمون.
ملعقة صغيرة ونصف ثوم مهروس.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ربع ملعقة صغيرة فلفل ابيض.
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة.
ملعقة كبيرة بودرة بصل.
نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
نصف ملعقة صغيرة كركم.
ثلاث ملاعق كبار هوت صوص.
خلطة التغطية:
خمس ملاعق كبار دقيق.
ثلاث ملاعق كبار نشا ( كورن فلور).
الصوص:
ثمان ملاعق كبار مايونيز.
خمس ملاعق كبار سويت تشيلي صوص.
6 ملاعق كبار صلصة فرنسية .
10 ملاعق كبار هوت صوص.
ملعقتين كبار موستاردة.
ملعقة صغيرة صويا صوص.
ملعقة صغيرة عسل.
الصلصة الفرنسية:
3 ملاعق كبار خل عنب.
4 ملاعق كبار و نصف كاتشاب.
4 ملاعق كبار زيت زيتون.
ملعقة صغيرة خردل ديجون او خردل عادي.
نصف ملعقة صغيرة ورشستر شاير صوص.
ملعقة كبيرة بصل مفروم.
رشة فلفل اسود.
رشة سكر.
طريقة تحضير الصلصة الفرنسية:
1- تخلط كافة المقادير بالخلاط، وهكذا تكون الصلصة جاهزة.
الطريقة:
1- يقطع الدجاج مكعبات.
2- تخلط مقادير خلطة النقع، ونضع بها الدجاج على الأقل ساعتين.
3- نغمس قطع الدجاج في الدقيق المخلوط مع النشا مع الضغط جيدا، ويقلى في زيت غزير، أو يمكن وضع الدقيق، والنشا في كيس.
4- تقوم بتنزيل قطع الدجاج داخل الكيس، ومن ثم نقوم بهز الكيس لتغليف كافة القطع.
5- نخرج قطع الدجاج ونضعها في الزيت، ومن ثم نخرجها على ورق او مناديل.
6- نخلط مقادير الصوص، و نسخنه على النار حتى يصبح دافىء.
7- ننزل قطع الدجاج في الصوص، ويقلب بشكل خفيف ليغطي قطع الدجاج.
8- توضع في طبق مزين بالخس و يقدم.