سفرتك اليوم.. سجق اسكندرانى بالحمص وكانيلونى.. الحلو: آيس كريم بطبقات الكيك

يشعر أفراد الأسرة بالملل من تناول أصناف طعام معينة لفترة متواصلة مما يدفع ربة المنزل للبحث عن أصناف طعام غير تقليدية تلقى إعجاب الجميع.
نقدم لكِ طريقة عمل 3 أكلات شهية غير تقليدية لعدد من متخصصى الطهى فى مصر.
الطبق الرئيسى:
سجق اسكندرانى بالحمص لماجى حبيب.
المقادير:
سجق إسكندرانى
حمص الشام
زيت
فلفل ألوان مشوى
ساور كريم
زبادى
كزبرة خضراء
طريقة التحضير
* قطعى السجق الإسكندرانى وشوحيه فى الزيت على النار
* قطعى الفلفل الرومى الألوان المقشر وأضيفيه
* أضيفى حمص الشام المسلوق
* إخلطى الزبادى مع الساور كريم وضيفيهما على الوجه
* أضيفى الكزبرة الخضراء على الوجة
الطبق الجانبى
كانيلونى ماجى حبيب.
مقادير
العجينة كوب دقيق
1 و نصف كوب لبن
ملعقة كبيرة بيكنج باودر
ربع ملعقة صغيرة ملح بيضة
2 ملعقة كبيرة زبدة سايحة فلفل اسود
صلصة طماطم
"الحشوة الباردة"
جبنة دوبل كريم
طماطم
بصل احمر
خيار
فلفل اخضر
زيتون أسود بدون بذر
مشروم
نعناع طازج
"الحشوة الساخنة"
فاصوليا خضراء
كوسة
جزر
فلفل احمر رومى
جبنة شيدر مبشورة
زيت
زبدة
طريقة التحضير
طريقة عمل العجينة
* إخلطى مقادير العجينة ثم أضيفى صلصة الطماطم والزبدة السايحة
* أدهنى طاسة بالزبدة ثم صبى مقدار من الكانيلونى ووزعيه فى الطاسة
* أرفعى الكانيلونى من الطاسة وإدهنيه بالزبدة
طريقة عمل الحشوة الباردة
* قطعى الخيار والبصل والطماطم برنواز وإفرمى الزيتون الأسود
* أضيفى المشروم المقطع والجبنة الدوبل كريم والنعناع الطازج
* لفى الكانيلونى بالحشو وإجعلى وجة الكانيلونى للداخل
طريقة عمل الحشوة الساخنة
* شوحى الفاصوليا المقطعة بالطول فى الزيت والزبدة على النار
* أضيفى الفلفل الأحمر الرومى والكوسة والجزر والنعناع الطازج المقطع والجبنة الشيدر المبشورة
* أضيفى الملح والفلفل الأسود وقلبى
* ضعى الخليط على الكانيلونى ولفيه وقدميه
الحلو:
أيس كريم البندق بطبقات الكيك لسالى فؤاد.
المقادير:
نصف كيلو كريمة لباني
عبوة كريمة خفق بودرة
علبة حليب مكثف محلى
رشة ملح
ربع كيلو بندق
محمص مجروش
كيكة شيكولاتة جاهز
صوص شيكولاتة
طريقة التحضير
* اخلطي الكريمة اللباني مع الكريمة البودرة بالمضرب الكهربائي
* ضيفي رشة ملح واخفقيهم جيدا ثم ضيفي الحليب المكثف المحلى مع الاستمرار في الخفق حتى تحصلي على القوام المناسب
* ضيفي البندق المجروش وقلبيه بالملعقة وضعيه في الفريزر حتى يتماسك
* ضعي طبقة من كيك الشيكولاتة الجاهز في كاس التقديم ثم ضيفي طبقة من الايس كريم
* ضيفي طبقة من صوص الشكولاتة والبندق وكرري هذه الخطوة حتى تنفذ الكمية وقدميه باردا وزينيه بالبندق وصوص الشكولاتة