سفرتك اليوم .. طاجن دجاج بالبروكلى وكفتة نباتى.. والحلو رموش الست

يجتمع افراد الأسرة ، فى يوم الجمعة، حول مائدة طعام فى وقت واحد لذا تحرص ربة الأسرة على تقديم مجموعة من الأكلات المميزة التى تجمع بين المذاق الشهى و الشكل الجذاب و الفوائد الغذائية والصحية.
نعرض فيما يلى طريقة تحضير 3 وجبات مميزة يمكن تقديمها على مائدة الغداء من ابداع الشيف شربينى مقدم برناج الشيف على سى بى سى سفرة.
الطبق الرئيسى
طاجن دجاج بالبروكلى
المقادير:
صدور دجاج
بروكلي مسلوق
بصل
زيت
مرقة
زبدة
دقيق
اعشاب
ورق لورا
لبن
كريمة
جبنة شيدر
ملح
فلفل أسود
طريقة التحضير
* يفرم البصل مع الثوم ويشوح في الزبدة على النار مع مكعب مرقة
* يضاف الدجاج وورق اللورا و الاعشاب وتعفيرة دقيق ثم يضاف اللبن
* يضاف البروكلي وملح وفلفل أسود ثم يوضع الخليط في بايركس
* تضاف الكريمة اللباني ثم والجبنة الشيدر ويدخل الفرن ثم يقدم.
الطبق الجانبى.
كفتة نباتى
المقادير:
لوبيا
فاصوليا
عدس
حمص
بطاطس
بصل
فول صويا
كزبرة خضراء
قمح
مكسرات
فلفل حار
بابريكا
أعشاب
جنزبيل
ثوم
ملح
فلفل
بهارات
جوزة الطيب
زيت
دقيق
بقسماط
طريقة التحضير
* اسلقي جميع البقوليات ثم استخدمي الكبة الكهربائية لفرمها مع البهارات
* افرمي البصل مع الجنزبيل والفلفل الحار والكزبرة الخضراء والثوم والمكسرات ثم اضيفي اليهم خليط البقوليات افرميهم مرة أخرى لتحصلي على عجينة سهلة التشكيل
* اضيفي الملح والفلفل واعجنيهم مرة أخرى باستخدام يديكي
* شكلي الكفتة أصابع على أسياخ لشويها على الشواية
* لقلي الكفتة تبليها بالدقيق والملح والفلفل ورشي عليها قليل من الماء ثم ضعيها في البقسماط واقليها في زيت غزير ثم قدميها.
الحلو
رموش الست.
المقادير:
نصف كيلو دقيق
50 جرام سكر
ربع كيلو زبدة
100 جرام جوز هند
100 جرام سميد سامولينا
2 بيضة
1 و نصف ملعقة صغيرة بيكينج بودر
سيرب ثقيل
طريقة التحضير
* اخلطي الزبدة والسكر والساميولينا ثم اضيفي بقية المقادير واعجينها جيدا
* في صينية فرن مدهونة بالزبدة شكليها على هيئة اصابع صغيرة ثم استخدمي السكينة لعمل حد بداخلها لتبدو مثل نواة البلح
* ادهنيها بالبيض وادخليها الفرن حتى تنضج
* بمجرد ان تخرج من الفرن ضعيها في سيرب ثقيل ثم قدميها.