الفاصوليا الخضراء من الخضراوات التي يقبل عليها الأفراد لتناولها والاستمتاع بطعمها اللذيذ ، كما أوصى خبراء التغذية بتناول كل ما له لون أخضر ، لحتوائه على عناصر غذائية هامة للجسم وصحته ، يقول الدكتور تامر صلاح استشاري التغذية ، من الضروري الاهتمام بتناول الفاصوليا الخضراء لهذه الأسباب الصحية. - تحتوي الفاصوليا الخضراء على نسبة عالية من مضادات الأكسدة ، التي تجعلها تحارب مرض السرطان وتحمي من الإصابة به. - تساعد الفاصوليا الخضراء على فقد الوزن الزائد ، وذلك لقدرتها على الإسراع من عمليات الأيض التي تتم بالجسم ، كما أن احتوائها على نسبة عالية من الألياف الطبيعية تعطي احساسًا بالشبع لفترة طويلة. - تحتوي على أملاح معدنية وڤيتامينات وبروتينات هامة لصحة ونمو الجسم. - تحمي من خطر الاصابة بهشاشة العظام وتقوي العضلات ، لاحتوائها على نسبة عالية من الكالسيوم. - تحارب الفاصوليا الخضراء الكوليسترول في الدم وتبقي على الدهون الاحادية. - تعالج الفاصوليا الخضراء مرض فقر الدم لوجود عنصر الحديد في مكوناتها. - تحتوي الفاصوليا الخضراء على ڤيتامين A الذي يساعد على الحفاظ على صحة العين. - تحتوي الفاصوليا الخضراء على نسبة عالية من ڤيتامين C الذي يرفع مناعة الجسم ويحمي من الاصابة بالأمراض المعدية. - تقوي الأعصاب وتحميها من الالتهابات.