المقادير: ريش ضان مكرونة مسلوقة ملح فلفل بهارات كركم بابريكا عصير ليمون بصل ثم زيت زيتون صلصة طماطم بقدونس مرقة خطوات التحضير: تبلى الريش بالبابريكا والكركم و البهارات و كمون و كزبرة ضعى عصير الليمون و زيت زيتون على الريش حمرى الريش فى قليل من الزيت وقلبيها لتاخذ لون من الجانبين فى نفس القلاية ضعى البصل مفروم و الثوم وباقى الزيت و عصير الليمون بجانب الريش و باقى التتبيلة علي الريش وقلبي البصل ليذبل سخنى المكرونة ثم اخلطى الريش مع خليط البصل . و ضيفى باقى عصير الليمون و البهارات وصلصة الطماطم و زودى مرقة عند الحاجة و قلبي على نار عالية لكي تتشرب كل المكونات و اتركيها لمدة 5 دقائق ارفعي الريش من علي النار وضعيها في طبق التقديم في نفس الطاسة ضعي المكرونة المسلوقة لكي تتشرب من الصلصة و تقلب مع الخليط فى طبق التقديم ضعي الريش مع باقى الصلصة و المكرونة وقدميها بالهنا .