البيض عنصر أساسي في غذاء الأطفال وتهمله العديد من الأمهات ويعتبر البيض من أفضل مصادر البروتين المتاحة. بيضة واحدة متوسطة الحجم وزنها 44 جراما يحتوي عادة على 5.53 جرام من البروتين والسعرات الحرارية 63 فقط. وقالت الدكتورة عاليا أحمد صلاح، إخصائية التغذية العلاجية، إن البيض غني بالمعادن والفيتامينات التي هي الأجزاء الأساسية من نظام غذائي صحي ومتوازن. البيض أيضا مصدرا غنيا من سلسلة طويلة من الأحماض الدهنية "أوميجا 3"، هذه في الغالب في شكل حمض (DHA) التي تساعد في الحفاظ على وظائف المخ والرؤية العادية. وأضافت إخصائية التغذية العلاجية أن البيض غنى بالعناصر الغذائية التي يمكن العثور عليها مثل: فيتامين A فيتامين B2 (ريبوفلافين) فيتامين B12 فيتامين B5 فيتامين D فيتامين E البيوتين حمض الفوليك اليود الحديد الفوسفور البروتين السيلينيوم