طريقة تحضير المكرونة بصلصة البولونيز للشيف أسامة السيد

قدمى لأسرتك المكرونة الأسباجتي بطعم ومذاق مختلف على طريقة الشيف أسامة السيد.
المقادير:
لصلصة البولونيز
3 ملعقة كبيرة زيت ذرة
2 بصل مفروم ناعم
1 جزر كبير مبشور
2/1 كيلو لحم بقري مفروم
5 كوب صلصة المارينارا
2/1 كيلو مكرونة اسباجتي
ملح وفلفل
بقدونس مفروم، للتزيين
لصلصة البولونيز
- في إناء على نار متوسطة يسخن الزيت ثم يضاف البصل والجزر مع التقليب لمدة 5 دقائق ويضاف اللحم المفروم إلى الخليط ويترك لمدة 10 دقائق مع التقليب من حين لآخر وتضاف الصلصة ويترك الخليط حتى البدء في الغليان وتخفف الحرارة، وبتبل الخليط بالملح والفلفل، ويغطى الإناء ويترك لمدة 20 دقيقة أو حتى تمام النضج ثم تسلق المكرونة في ماء مغلي بحيث يغطيها وتترك على نار متوسطة إلى أن تنضج، ثم تصفى وتضاف المكرونة إلى الصلصة مع التقليب، حتى تتداخل المكونات وعند التقديم تزين بالبقدونس المفروم.