تعرفي على الطريقة الصحيحة لتمليح الأسماك

تحتار الكثير من ربات البيوت عند تمليح الأسماك لتناولها فى العيد وإليك طريقة صحيحة لتمليحها تجنبا لأى أضرار صحية تقدمها الشيف إلهام فتحى ل"صدى البلد".
وقالت الشيف أن قيام ربة البيت بتمليح الأسماك فى المنزل أفضل لصحة أسرتها وعن الطريقة الصحيحة للتمليح فهى تتلخص فى إحضار السمكة الطازجة ثم يتم التخلص تماما من كل المصادر الميكروبية فى جسم السمكة وهى ثلاثة أماكن أسفل القشور والزعانف على السطح الخارجى للسمكة ومحتويات البطن والخياشيم والرأس بعد ذلك يتم غسل السمكة جيدا وتجفيفها من الماء ثم يتم رص هذه الأسماك داخل عبوات خشية أو زجاجية مع البعد عن العبوات البلاستيكية والمعدنيةحتى تمتلىء العبوة تماما مع الحرص على عدم وجود فراغات فى العبوة مع وضع قرن فلفل حامى ثم يتم إغلاق العبوة بإحكام.