طريقة إعداد السجق المحمر للشيف محيى شوقى " أبو البنات". المقادير: 1 كيلو سجق 2 كوب طماطم "مكعبات صغيرة" 1 كوب فلفل أخضر حار "شرائح" 1ملعقة كبيرة ثوم "مفروم" 4/1 كوب زيت نباتى 1 ملعقة كبيرة سمن 2 ملعقة كبيرة خل 1 ملعقة صغيره شطة ملح فلفل أسود خبز للساندويتشات أوراق خس طريقة التحضير: - احضري طاسة كبيرة و ضعي فيها الزيت مع السمن على النار. - ثم ضعى الثوم وقلبيه ثم اضيفى فوقه الخل والطماطم مع التقليب المستمر لمدّة دقيقتين. - وبعد ذلك قومى بإضافة الفلفل الأخضر علي نار هادئة قليلا ثم السجق مع التقليب ثم ضيفى الشطة والملح والفلفل الاسود غطى الطاسة واتركيه ينضج على نار متوسطة. - خذى السجق وقطعيه شرائح وضعيه في ساندويتشات مع أوراق الخس. إقتراح التقديم: قدمى ساندويتشات السجق مع الكاتشاب ورقائق البطاطس المقرمشة.