العناية بالحفاظ علي مناعه الجسم شيء لابد منه ، فهو مركز مكافحة الأمراض التي تهاجم الجسم ، ويعتبر تناول الغذاء الصحي الطريق الأمثل للحفاظ علي مناعة الجسم. وتنصحنا دكتورة هدي مسعود مدرس التغذية بالمعهد القومي للتغذية بالإكثار من تناول الأطعمة التي تحتوي على مضادات الأكسدة ومنها: 1- الأغذية المحتوية على فيتامين (أ) أو البيتاكاروتين: مثل الأغذية برتقاليَّة اللون، كالبطاطا الحلوة والجزر والشمَّام (البطِّيخ الأصفر) والكوسا والمشمش والقرع والمانجو، كما أنَّه يتوفَّر في بعض الخضار الورقية، بما في ذلك الكرنب والسبانخ واللفت. 2- الأغذية التي تحتوي على معدن السلينيوم: ويوجد في الأرز والقمح والمكسرات و الكرنب والعدس والبصل والسبانخ والجزر والكرفس والثوم والخيار وبذور الحبوب الموجودة بالأسواق. 3- الأغذية المحتوية على نسبة عالية من فيتامين (ه): ويسمى هذا الفيتامين باسم ألفا - توكوفيرول، ويوجد في اللوز وفي كثير من الزيوت النباتية، مثل زيت بذرة القمح والقرطم (العُصفر) والذرة وفول الصويا. كما يوجد أيضاً في المانجو والمكسَّرات بالذات اللوز والبندق، وفي الخضروات مثل البروكلي وذات الأوراق الخضراء الداكنة والزيتون وزبد اللوز والبقول والفول السوداني. 4 -الأغذية المحتوية على عنصر الزنك: ومنها الحبوب الكاملة، وله تأثير لمعالجة الإصابات والجروح لقدرته على رفع مقامة الخلايا للالتهابات. 5- الثوم : مفيد جداً كونه غني بمركبات الكبريت ومركبات مضادة للتأكسد ومعدن السيلينيوم وهذا ما يجعله منشطاً لجهاز المناعة . 6 - السمك وزيت السمك : يحتوي السمك على نوع مميز من الأحماض الدهنية يسمى Omega-3 المفيدة لتقوية الكريات البيضاء التي تقوي جهاز المناعة ويعتبر السردين والسلمون والماكريل من أغنى أنواع السمك ب Omega-3 . 7- البروبيوتك وهى نوع من البكتيريا الحية probiotic)) توجد في أمعاء الإنسان الملايين من البكتيريا الضرورية للهضم والتي تعيق نمو البكتيريا الضارة في الجهاز الهضمي وهي تشكل جزءاً هاماً من نظام المناعة لحماية الجسم . 8 - الخضروات من الفصيلة الصليبية مثل الكرنب والبروكلي واللفت ، تتميز هذه الفصيلة باحتوائها على مواد منشطة ومقوية لجهاز المناعة وأيضاً تحتوي على مضادات للأكسدة وأيضاً غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف . 9 - الحمضيات : تحتوي على نسبة جيدة من فيتامين سي المضاد للتأكسد والمنشط لجهاز المناعة والضروري لمحاربة الخلايا السرطانية . 10 - الطماطم : تحتوي على البيتاكاروتين وفيتامين C ومادة لايكوبين ومركب يدعى بليكوسين وهذه المواد تقوي جهاز المناعة وتحارب التأثيرات المؤدية ل Free radical والتي تسبب الأمراض السرطانية . 12 - الكيوي : يعتبر من أكثر أنواع الفواكه الغنية بفيتامين C وأيضاً يحتوي على البوتاسيوم ومضادات الأكسدة ومادة الكلوروفيل التي تساعد في مقاومة السرطان . 13 - العسل : مصدر هام للطاقة ويستخدم كمضاد للإلتهابات ومقاوم للفيروسات ونزلات البرد ومفيد لتقوية الجهاز المناعي للجسم . 14 - المشمش : يحتوي على البيتاكاروتين وفيتامين C والحديد المفيد لجهاز المناعة . 15 - الجوز: من أغنى الأطعمة بمادة السلينيوم المفيدة جداً لجهاز المناعة. 16 - الشاي الأخضر: يحتوي على مضادات الأكسدة مما يقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض .
