دراسة: مرضى القلب أقل عرضة للمعاناة من النوبات إذا تناولوا مستويات أعلى من الدهون مع القليل من الكربوهيدرات

تناول المأكولات الدسمة والمشبعة بالدهون بات أمراً طبيعياً حيث أصبحت المأكولات السريعة والوجبات الجاهزة روتين يومي لابد منه نظراً لإنشغال معظم السيدات في عملهم واستسهال الوجبات الجاهزة إلا أنه مؤخرا أشادت بعض الدراسات إلى أن هناك خطورة من تناول الأطعمة المشبعة بالدهون فى الإصابة بأمراض القلب
ووفقا لما ذكره موقع فوكس نيوز، كشفت دراسة قام بها بروفيسور رونالد كراوس مدير معهد بحوث مستشفى أوكلاند للأطفال، أن الأفراد الذين يتناولون غذاء منخفض الدهون وعالى الكربوهيدرات، لا يقلل هذا من نسبة إصابتهم بأمراض القلب.
ويقول الدكتور كراوس، إن هذه الدراسة لا تعطى الضوء الأخضر للمرضى، لأن يتناولوا الدهون والشحوم كما يشاءون، لكنها تعطى فكرة عن أهمية تناول كميات قليلة من المواد الدهنية الطبيعية المشبعة.
المثير أن هذه الدراسة كشفت أن المرضى الذين تناولوا مستويات أعلى من الدهون المشبعة الموجودة فى منتجات الألبان واللحوم الحمراء الطبيعية مع مستويات أقل من الكربوهيدرات، كانوا أقل عرضة للمعاناة من النوبات القلبية.
وهناك بعض الاعتقادات الخاطئة عن الطعام ومنها :
*اللحوم الطبيعية أفضل دائما
تعتبر اللحوم الطبيعية أفضل فى المحتوى من اللحوم المصنعة والمعبأة ومن الوجبات السريعة، يقول بروفيسور كراوس،أنه على الرغم من أن بعض الوجبات السريعة قد تكون أقل فى المحتوى الدهنى السيئ لها، إلا أنها تحوى على 4 أضعاف من الأملاح والصوديوم، الأمر الذى يعرضك لمخاطر صحية أخرى. لكن القاعدة العامة أن اللحوم والمنتجات الطبيعية والحبوب الكاملة هى الخيار الأفضل دائما.
*الدهون الغذائية لا تسبب البدانة :
الدهون الطبيعية فى الغذاء لا تسبب زيادة السعرات الحرارية، لكنها مع التمثيل الغذائى للطعام تتحول إلى جلوكوز بسيط يزيد من إفراز الأنسولين، الذى يعمل على زيادة تخزينه فى صورة سكريات معقدة والزائد إلى صورة دهون.
*المكسرات تحوى على دهون مفيدة
إن كنت قد أوقفت المكسرات بسبب احتوائها على نسبة عالية من الدهون والزيوت، فأحد أسهل وأهم الطرق لتحسين نظامك الغذائى، هو إضافة وجبتين من المكسرات أسبوعيا، والتى أثبتت الأبحاث أنها تخفض من الوفاة بسبب أمراض القلب بنسبة 11%.
*الدهون المشبعة تساعد على الشعور بالشبع
يقول الباحثون أن استبدال الدهون بالكربوهيدرات فى أغلب المنتجات الغذائية، ساهم فى زيادة الشهية وزيادة تناول الأغذية ، و الأطعمة الغنية بالبروتينات كاللحوم الحمراء والمكسرات تسبب الشعور بالشبع، ويأتى بعدها الدهون المشبعة فى الغذاء.
*ليست كل الدهون سيئة
هناك أنواع مختلفة من الدهون، هناك الكوليستيرول والدهون المشبعة والدهون غير المشبعة، وتعد الدهون المشبعة من المصادر الطبيعية، وهى أفضل أنواع الدهون لصحة الجسم، أما الدهون غير المشبعة فموجودة فى المنتجات التى يصنعها الإنسان كالزيوت المهدرجة.
للاستفسارات الطبية: استشرنا على الميل الخاص بطبيب البلد "[email protected]"