تعلمي إتيكيت ترتيب السفرة الرسمية

لابد من معرفة إتيكيت السفرة، خصوصا السفرة الرسمية التي إذا كان لديك ضيوف من الشخصيات المرموقة فلابد أن تكوني على معرفة بترتيب السفرة والأدوات وطريقة التقديم.
- وضع الطبق الرئيسي في منتصف الأدوات الأخرى، وفي مواجهة كرسي الضيف.
- يوضع طبق الزبد بعد الشوكة وإلى الأمام منها على اليسار.
- كوب الماء أو العصائر بجانب طبق الزبد إلي اليمين بالترتيب حسب الحجم.
- الشوكة على الناحية اليسرى من الطبق الرئيسي ويكون ترتيبها كالتالي:
* شوكة السلطة بجانب الطبق مباشرة إذا قدمت مع الأكل أو بعده، ولكن إذا قدمت أولاً قبل أي شيء آخر توضع على يسار الشوكة الرئيسية (شوكة اللحوم).
* شوكة اللحوم بعد شوكة السلطة أي إلى اليسار منها.
* شوكة السمك بعد شوكة اللحم (إلي اليسار منها) – ولكن إذا تم استخدامها أولاً توضع بعيداً عن الشوك الأخرى.
توضع السكاكين إلي اليمين من الطبق الرئيسي:
1- سكين السلطة بجانب طبق الطعام الرئيسي مباشرة إذا قدمت السلطة مع الأكل أو بعده (كما في حالة الشوك). ولكن إذا قدمت أولاً توضع علي اليمين من سكين اللحم.
2- توضع سكين اللحم بعد سكين السلطة (إلى اليمين منها).
3- سكين السمك بعد سكين اللحم (إلى اليمين منها).
4- سكين الزبد توضع فوق طبق الزبد مباشرة.
- توضع ملعقة الحساء/الفاكهة بعد السكاكين (إلى اليمين منها).
- أما شوكة المحار، فتوضع بعد الملاعق (وذلك عند تقديمه فقط)، وهذه هى الشوكة الوحيدة التي توضع على اليمين.
- فوطة الطعام فوق الطبق الرئيسي.
- وضع الشموع أو أية إضاءة خافتة أخرى.
- ولا يجوز وضع أكثر من ثلاث شوك أو ملاعق أو سكاكين (باستثناء شوكة المحار)، وإذا قدم أكثر من ثلاثة أطباق قبل تقديم الحلو، فإن الشوكة الرابعة تأتي مع الطبق الرابع أو أن تحذف شوكة السلطة وسكينها من على المائدة في بداية الطعام ويتم إحضارها مع السلطة.
- يتم إحضار الملاعق الخاصة بالطبق الحلو والشوك مع الطبق قبل تقديمه مباشرة.