علماء سويديون: الطهى بال«تفلون» يؤدى إلى زيادة السكر بالدم

أجرى علماء سويديون أبحاثا لأواني الطهي ذات طلاء ال"تفلون" المقاوم لالتصاق الطعام بها وتوصلوا إلى نتيجة مفادها أن المستوى العالي من تركيبات الفلور التي يحتوي عليها الطلاء المذكور قادرة على تطوير مرض السكري لدى البشر.
درس الخبراء أوضاع المسنين في ال70 من العمر، وشخصوا السكري لدى 114 منهم، وأظهرت عينات الدم للمصابين بالسكري زيادة مستوى تركيبات الفلور عن المقادير المسموح بها في تلك العينات.
وقد مكن ذلك العلماء من إثبات العلاقة الواضحة، بين توفر تركيبات الفلور في الدم وزيادة كميات السكر فيه، مما يدل على أن بعض المواد الكيميائية تعمل على تطوير حالات الخلل المزمن في عمليات التفاعل الجارية في جسم الإنسان.
ويوضح الباحثون أن التركيبات الكيميائية المذكورة عبارة عن تركيبات سامة تعوض ذرات الفلور فيها عن ذرات الهيدروجين، وأنها تستخدم على نطاق واسع في الصناعة، بما فيها صناعات إنتاج الطلاء لأواني المطبخ وإنتاج الأقمشة المضادة للمياه.