الذ كريم بروليه

المكوّنات -صفار بيض ' 5'
سكر بودرة - 150 غرام كريمة سائلة - 500 ملل
فانيليا - نصف ملعقة صغيرة
لتحضير الكراميل:
ماء - 150 ملل
سكر بودرة - 500 غرام
سكر أسمر لحرق الوجه - 50 غرام.
طريقة العمل.
لتحضير الكراميل، ضعي في قدر السكر ثمّ أسكبي فوقه الماء وحرّكي حتي يذوب السكر.
ضعي المزيج علي حرارة متوسّطة واتركيه حتي يتغيّر لونه وتحصلي علي الكراميل
أسكبي القليل من الكراميل في قعر كاسات الكريم بروليه ووزّعيها بالتساوي
لتحضير' الكريم بروليه' : ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي صفار البيض والسكر والفانيليا واخفقي جيداً حتي تحصلي علي مزيج فاتح اللون
أسكبي الكريمة تدريجياً مع الخفق المستمر حتي تتجانس المكوّنات
أزيلي الرغوة عن وجه المزيج ثمّ أسكبيه في الكاسات
سخني القرن علي حرارة 140 درجة مئوية
ضعي الكاسات علي حمام مائي وأدخليها إلي الفرن لحوالي 25 دقيقة ثمّ أخرجيها من الفرن واتركيها حتي تبرد
, عندما تبرد تماماً، أنثري القليل من السكر الأسمر علي الوجه ثمّ أدخلي الكاسات تحت الشواية حتي يتغيّر لونها
أدخلي الكاسات إلي الثلاجة حتي تبرد تماماً ثمّ قدّميها علي سفرتك ويمكن ان يزين الوجه بالمكسرات او الفاكهة.