مكسبات الطعم بالفشار تعزز الإصابة بالزهايمر

حذرت دراسة طبية من أن مكسبات الطعم خاصة طعم الزبد المحبب للكثيرين المضافة للفشار المطهو عن طريق الميكرووف يزيد بصورة كبيرة من مخاطر الإصابة بالزهايمر.
وأوضح الباحثون أن مادة "دياسيتال" وهي إحدى مكسبات الطعم لمذاق الزبد يسهم في زيادة حدة المشكلات الصحية عند تناولها مع الفشار.
وكانت الأبحاث قد أشارت إلى أن التعرض لمثل هذه المادة خاصة بين العاملين في المصانع لإعداد الفشار المطهو في الميكروويف والمضاف له هذه المادة يعانون من مشكلات في الجهاز التنفسي نتيجة لكثرة التعرض لمثل هذه المادة الضارة.
يأتي ذلك في الوقت الذي حذرت فيه العديد من الأبحاث الطبية السابقة إلى أن مادة "دياسيتال" تدخل في تصنيع العديد من المنتجات الغذائية الهامة منها الزبد النباتي والمقرمشات والحلوى الصناعية والمخبوزات بالإضافة إلى أكل الكلاب والقطط.
وشددت الدراسة على أن هذه المادة تعمل على مضاعفة تراكم صفائح "الاميلويد" الضارة أحد المؤشرات الأولية الدالة على المراحل الأولى للإصابة بمرض الزهايمر والتي تعوق التدفق الطبيعي للدم إلى خلايا المخ، بالإضافة إلى التأثير السلبي على وظائفها.