كتبت: فاطمة محمود مهدي - محمد هندي - جمال الكشكي نقلا عن : الاهرام 6/10/07 في مثل هذا اليوم من الأسبوع المقبل نحتفل بعيد الفطر المبارك ومع قدوم العيد يزداد طرق ربات البيوت والأولاد علي رؤوس الآباء لتدبير احتياجات العيد من الملابس الجديدة والكعك والبسكويت قضية الأسبوع تشارك القراء فرحة الاستعداد بالعيد فنزلت إلي الأسواق خاصة أسواق الملابس والأحذية في المناطق الراقية والشعبية لتبحث عن أفضل الأسعار في السوق كما ذهبنا إلي محال الكعك لنرصد الأسعار ونقدم هذه الصفحة لك أيها القارئ العزيز وكل عام وأنتم بخير. برغم ارتفاع أسعار الدقيق: المواطنون متمسكون بكعك العيد كعك العيد هو الضيف الأساسي علي مائدة المصريين في أيام عيد الفطر المبارك فهو مظهر من مظاهر الاحتفال ولكن هذا العام يواجه الكعك عدة تحديات قد تحد من الاقبال علي شرائه بالكميات المعتادة, علي رأسها ارتفاع أسعار خاماته مما رفع السعر عن العام الماضي بنسبة تصل الي15%, هذا بالاضافة الي مواكبة قدومه بدء الموسم الدراسي مما يمثل ضغطا علي ميزانية الاسرة المصرية التي تكبدت اعباء مادية اثقلت كاهلها. تحقيقات الاهرام قامت بجولة في عدد من محال الحلويات الكبري والمتوسطة والافران الافرنجية لتتعرف علي اسعار الكعك هذا العام ومعدلات الشراء. يقول محمد سالم مدير فرع احد محال الحلويات الكبري ان كعك العيد من الحلويات التي تلقي قبولا لدي المستهلك خاصة في المناسبات الدينية وبالرغم من ارتفاع الاسعار هذا العام بشكل ملحوظ الا ان الاقبال لم يتغير ولكن الكميات المشتراة قلت في مجملها فلقد بلغ سعر كيلو الكعك السادة26 جنيها وسعر الكعك المحشو بالعجوة او الملبن32 جنيها والمحشو بالفستق او الجوز50 جنيها ويتراوح سعر كيلو البتي فور من33 الي48 جنيها وكيلو الغريبة32 جنيها وكيلو البسكويت26 جنيها. ويؤكد أن صنع الكعك في المنازل لا يؤثر علي حجم المبيعات لأن أغلب قاطني المدن انصرفوا عن هذه العادة. وفي احد الافران الافرنجية يقول مصطفي سليمان- صاحب الفرن- بالرغم من ارتفاع تكلفة مستلزمات صنع الكعك خاصة الدقيق والذي يبدأ بسعر275 قرشا للكيلو في اوائل رمضان وبلغ الآن375 قرشا الا اننا نحاول الحفاظ علي مستوي الاسعار في معدلات مناسبة لدخول المواطنين فسعر الكعك السادة هذا العام17 جنيها والبسكويت15 جنيها والبتي فور22 جنيها والغريبة20 جنيها. يقول علي محمود مدير احد فروع محال الحلويات بقوله: انه بالرغم من ارتفاع الاسعار هذا العام نتيجة ارتفاع تكلفة الخامات خاصة اسعار الدقيق والبيض والزيت والسمن الا ان معدل الشر اء يسير بالشكل المعتاد فبداية من منتصف رمضان يحدث الرواج ويصل الي ذروته قبل حلول العيد بيومين ولقد زادت الاسعار من العام الماضي بنسبة تصل الي15% فعلي سبيل المثال وصل سعر كيلو الكعك السادة الي33 جنيها والكعك بالملبن والعجمية38 جنيها و الكعك المحشو بالفستق وعين الجمل57 جنيها والغريبة40 جنيها والبتي فور55 جنيها والبسكويت38 جنيها. ولتفادي المشاكل الصحية التي قد تحدث عند تناول الكعك يجب الشراء من اماكن موثوق فيها وتتبع المواصفات القياسية للجودة وسلامة الغذاء. المنزلي أفضل! تري سهير حسين محمد- محاسبة- ان صنع الكعك في المنزل افضل لعدة عوامل منها ضمان نظافة ادواته ومراحل اعداده وسلامة وصلاحية الخامات المستخدمة في صنعه كما انه يحقق وفرا ماديا واضحا يصل الي اقل من نصف مثيله الجاهز وهناك عامل آخر يميز الكعك المصنوع في المنزل وذلك انه يتم عمل الكعك مع مراعاة الحالة الصحية لافراد الاسرة. وتؤكد ليلي محمود مهندسة ان اسعار كعك العيد هذا العام متفاوتة بشكل لافت للنظر ولكن الحرص علي شراء الكعك يؤدي الي اسعاد الاطفال والمشاركة في مظاهر الاحتفال بالعيد حتي ولو اشتريناه بكميات اقل فهي عادة جميلة يحرص الجميع علي تفعيلها وتوريثها من جيل الي آخر لادخال الفرحة والسرور علي الاسرة والانصراف عن صنع الكعك المنزلي يرجع الي عدم وجود وقت فراغ.يقول يوسف امام موظف ان ارتفاع اسعار الدقيق تسبب في طفرة في ارتفاع اسعار المخبوزات بشكل عام ولذلك فإن ارتفاع سعر الكعك كان امرا متوقعا ولكن تفاوت الاسعار يمنح المواطن فرصة للشراء حسب القدرة المادية. تجنبوا الافراط وعن الارشادات الصحية التي يجب اتباعها عند تناول الكعك يقول الدكتور احمد عبد الحليم استشاري امراض الجهاز الهضمي ان الافراط يعني الاضرار ولذلك فإن تناول الكعك والمخبوزات لا ضرر منه اذا كان بكميات محدودة وقد يمنع البعض تناوله اذا كان يعاني مشاكل صحية ومرضية والحرص في تناول الكعك ضرورة خاصة واننا اعتدنا طوال شهر رمضان علي الصيام ونظام غذائي معين ولذلك يجب ان يكون هناك تدرج في العودة للنظام الغذائي اليومي العادي حتي لا يحدث ارتباك في الجهاز الهضمي. الأنواع أكثر والأسعار أرخص: وكالة البلح.. الغلابة سابقا! وكالة البلح أكثر الأسواق الشعبية انتعاشا الآن, ولاتكتمل فرحة العيد لدي الأبناء ورب الأسرة المصرية إلا بشراء الملابس الجديدة منها خاصة بعد الارتفاع المتوالي في الأسعار مما جعل الوكالة الملاذ الأخير أو سوق الغلابة بما تحتويه من البالات والملابس الجديدة أو المستعملة. في جولة تحقيقات الأهرام في الوكالة التقت بالمواطنين الذين ران علي وجوههم حزن شديد بسبب ارتفاع أسعار الملابس عموما. تقول نادية محمد حسن( ربة منزل): ارتفاع أسعار الملابس جعلني ألجأ إلي وكالة البلح لنشتري لأولادنا الخمسة ملابس العيد ولابديل أمامنا سوي الأسواق الشعبية ولايهم في هذه الظروف الحالة الاقتصادية التي نمر بها هذا العام من دخول مدارس ثم دخول شهر رمضان المبارك ثم جاء العيد لكي يزيد العبء علي كاهل رب الأسرة المطحون ليل نهار من أجل تدبير ماتريده الأسرة من متطلبات. أما بالنسبة لملابس العيد فتقول نادية: سواء كانت ملابس الوكالة جيدة أو رديئة فهذه الأمور لاتهم لأن الأهم من أي شئ هو السعر وهل يتناسب مع الدخل أم لا علما بأن الأسعار هذه تقل بكثير عن غيرها في منطقة وسط البلد. الفرحة هنا! من جهتها تضيف زينب علي محروس موظفة بإحدي الوزارات أحب إدخال الفرحة علي أطفالي الثلاثة الصغار وهي الفرحة بملابس العيد لذا جئت إلي هنا لكي أشتري لهم الملابس المناسبة من الوكالة حيث إن سعر البنطلون المستعمل لايقل عن7 جنيهات ولايزيد علي30 جنيها, وسعر القميص يتراوح بين10 جنيهات و15 جنيها والجاكت سعره يتراوح بين17 و25 جنيها لذا فإن سوق المستعمل بالوكالة أصبحت هي الآن الملاذ للمواطنين حيث نقوم بشراء طقم أو اثنين من أجل فرحة العيد للأطفال. وتقول هالة ضياء الدين موظفة بالتليفزيون: لاحظت وجود ارتفاع في الأسعار خاصة ملابس الأطفال بجميع مراحلهم العمرية, في جميع محلات مناطق المهندسين ووسط المدينة خاصة ارتفاع أسعار ملابس الأطفال والملابس الحريمي. وتقول ماجي أحمد لطفي موظفة إن مانسمعه ونقرؤه ونشاهده عن تخفيض الأسعار ليس صحيحا فالواقع هو الارتفاع الشديد في الأسعار بنسبة كبيرة عن العام الماضي في جميع الأسواق بحيث ارتفعت الأسعار بنسبة تزيد علي100% وفي الوكالة أرتفعت أيضا الأسعار بنسبة50% عن الأعوام الماضية. ويقول محمد حسن بيومي: في الوكالة أرتفعت بعض الأسعار ومنها سعر ترينج الأطفال حيث يتراوح بين50 و70 جنيها وكان يباع ب25 جنيها وبالنسبة لبدلة الأطفال فإن سعرها ارتفع هذا العام حيث وصل سعرها إلي مابين70 و80 جنيها. الماركات موجودة من ناحيته: يقول علي العمدة صاحب محل بوكالة البلح: أقوم ببيع الملابس المستعملة ذات الماركات العالمية وعالية الجودة والزبائن الذين يحضرون لشرائها معظمهم من الطبقات ذات المستوي المرتفع فمنهم الفنانون وأساتذة الجامعات والموظفون الذين يشتغلون في مناصب مهمة حيث إن سعر البدلة ذات الماركة العالمية تباع في المحلات بنحو6 آلاف جنيه, ونقوم ببيعها بنحو700 جنيه, وكذلك البالطو الحريمي ذو الماركة( العالمية) الذي يباع ب7 آلاف جنيه لكننا نقوم ببيعه بنحو ألف جنيه. ويقول صاحب محل يصف نفسه بأنه يبيع الملابس ذات الماركات الأحدث عالميا وهو محمد إبراهيم سليمان: إن الأسعار هذا العام غالية جدا بل تعتبر موت بالنسبة لزبون الوكالة الذي يريد شراء ملابس العيد بأسعار بسيطة وزهيدة ولكن الذي يحدث الآن هو أن الأسعار مرتفعة جدا عن السنوات السابقة. وتقول سيدة رفضت ذكر اسمها: أنا زوجة دكتور في الجامعة ولكن عبء الحياة وقسوة المصروفات الدراسية ودخول شهر رمضان المبارك جعلني أفكر أكثر من مرة في النزول إلي وكالة البلح بعد أن قضينا يومين كاملين في وسط المدينة وشاهدت لهيب الأسعار علما بأن المبلغ الذي معي لايكفي لشراء ملابس العيد لطفل واحد فمن هنا توجهت إلي وكالة البلح والبالات لكي أشتري لأولادي الثلاثة ملابس العيد. وبلهجة مؤكدة تقول: كنت في السنوات السابقة أحزن عندما أسمع أن أحدا يشتري الملابس من الوكالة فدارت علي الايام وأصبحت أشتري منها.
