سلامة الغذاء:80% من طعام المصريين تنتجه مصانع "بير السلم"

التشريعات الغذائية المصرية تعود ل 70 عاما مضت

قال حسين منصور رئيس وحدة سلامة الغذاء، إن وزارة الصحة ترفض ظهور جهاز سلامة الغذاء وممارسة صلاحياته، على الرغم من أن 80 % من طعام المصريين يعتمد على طعام "بير السلم" والباعة الجائلين، مشيرا إلى أن التشريعات الغذائية الموجودة فى مصر قديمة منذ الأربعينيات والخمسينيات.
وأوضح منصور فى لقاء مع برنامج صباح الخير يا مصر السبت، أن وزارة الصحة لديها تحفظات بعضها منطقياً ويتعلق بإستقلالية الجهاز عنها، حيث أن أهمية وضع الغذاء تتطلب ذلك خاصة أن هناك أكثر من ثماني وزارات تتدخل في هذا الصدد بالإضافة إلي أن كل وزارة لديها العديد من القطاعات داخلها، وهو الأمر الذي يؤدي لضياع المسئولية، خاصة أنه لا توجد خطوط عريضة بمسئولية كل قطاع وكل وزارة.
وأضاف أن التعديلات التى أجريت على تشريعات الغذاء شكلية فقط، وتفتقر للمفاهيم الحديثة كأمن وسلامة الغذاء فعلي سبيل المثال افتقدت تشريعات الألبان واللحوم والأسماك الحرص علي العرض داخل ثلاجات أو متابعة خطوط الانتاج طبقا للتكنولوجيا الحديثة ،مشيراً الى ان 80% من الأغذية التي يتناولها المصريون عشوائية وتنتج بطريقة غير قانونية وتتنوع ما بين باعة جائلين ومصانع بير السلم ولابد من وجود إدارة مستقلة للتعامل معها.
ودعا منصور الى تكاتف الجهود للمحافظة على صحة المواطن المصرى وبخاصة مع عدم وجود قاعدة بيانات توضح ماهى الملوثات الغذائية ومسبباتها والسبل المؤدية إليها مشيراً الى أن هناك 400 مجزر غير مطابق للمواصفات.
وتابع انه يؤيد ذبح الاضاحى عن طريق الصك، وليس بشكل عشوائي في المساجد والشوارع لأنه يهدر كميات كبيرة من الجلود فضلاً عن أن ذبح الأضاحى أمام بعضها وملء الشوارع بالدماء يعد شيئاً سلوكاً غير اّدمى داعياً الى تخصيص مجازر لذبح الأضاحى إحتذاءاً بالمجتمعات المتحضرة.