سلامة الغذاء: 80% من طعام المصريين تنتجه مصانع "بير السلم"

قال حسين منصور رئيس وحدة سلامة الغذاء، إن وزارة الصحة ترفض ظهور جهاز سلامة الغذاء وممارسة صلاحياته،
علي الرغم من أن 80 % من طعام المصريين يعتمد علي طعام "بير السلم" والباعة الجائلين، مشيرا إلي أن التشريعات الغذائية الموجودة في مصر قديمة منذ الأربعينيات والخمسينيات.
وأوضح منصور في لقاء مع برنامج صباح الخير يا مصر السبت، أن وزارة الصحة لديها تحفظات بعضها منطقياً ويتعلق بإستقلالية الجهاز عنها، حيث أن أهمية وضع الغذاء تتطلب ذلك خاصة أن هناك أكثر من ثماني وزارات تتدخل في هذا الصدد بالإضافة إلي أن كل وزارة لديها العديد من القطاعات داخلها، وهو الأمر الذي يؤدي لضياع المسئولية، خاصة أنه لا توجد خطوط عريضة بمسئولية كل قطاع وكل وزارة.
وأضاف أن التعديلات التي أجريت علي تشريعات الغذاء شكلية فقط، وتفتقر للمفاهيم الحديثة كأمن وسلامة الغذاء فعلي سبيل المثال افتقدت تشريعات الألبان واللحوم والأسماك الحرص علي العرض داخل ثلاجات أو متابعة خطوط الانتاج طبقا للتكنولوجيا الحديثة ،مشيراً الي ان 80% من الأغذية التي يتناولها المصريون عشوائية وتنتج بطريقة غير قانونية وتتنوع ما بين باعة جائلين ومصانع بير السلم ولابد من وجود إدارة مستقلة للتعامل معها.
ودعا منصور الي تكاتف الجهود للمحافظة علي صحة المواطن المصري وبخاصة مع عدم وجود قاعدة بيانات توضح ماهي الملوثات الغذائية ومسبباتها والسبل المؤدية إليها مشيراً الي أن هناك 400 مجزر غير مطابق للمواصفات.
وتابع انه يؤيد ذبح الاضاحي عن طريق الصك، وليس بشكل عشوائي في المساجد والشوارع لأنه يهدر كميات كبيرة من الجلود فضلاً عن أن ذبح الأضاحي أمام بعضها وملء الشوارع بالدماء يعد شيئاً سلوكاً غير اّدمي داعياً الي تخصيص مجازر لذبح الأضاحي إحتذاءاً بالمجتمعات المتحضرة.
* اخبار مصر*