طباخ فرانسوا ميتران: الطعام المصرى الأشهى فى العالم

لإحتوائه على توابل وزيوت مختلفة

قال الشيف أريك هورتل طباخ الرئيس الفرنسى الأسبق فرنسوا ميتران أن الطعام الشرقى أشهى من الفرنسى حيث يتميز بالتوابل والزيوت المختلفة مشيراً الى أن الأسماك وفواكه البحر من أكثر المأكولات التى كان يعشقها ميتران ويطلب منه طهيها بصفة مستمرة.
وأوضح الطباخ الفرنسى فى برنامج صباح الخير يا مصر بالتليفزيون المصرى الاثنين أنه برع فى تقنية الطهى البارد التى تعتمد على غاز النيتروجين ودرجة حرارة أقل من 96 درجة مئوية والتى تعطى طعم أشهى للطعام مشيراً الى انه يشعر بالسعادة وهو يقوم بتقديم أطباق من المشويات والحلويات والمارون جلاسية يومياً لعدد من العملاء بأحد الفنادق المصرية الخمس نجوم.
وأضاف هورتل انه كان يعرف الكثير عن حياة ميتران الخاصة وكان يجلس معه من وقت لأخر ليحدد له قائمة الأطعمة التى يفضلها وكانت دائماً الأسماك وفواكه البحر تتصدرها مشيراً الى أنه على الرغم من أن الطعام الفرنسى خفيف وسهل الهضم الى أن المطبخ الشرقى له رونق خاص والطعام المصرى يعد من أشهى الاطعمة التى تتميز بالزيوت والتوابل المختلفة.
وتابع ان ميتران لم يدخل المطبخ طوال فترة مكوثه في القصر الرئاسى حيث كان حريصا على إتباع قواعد تغذية صارمة خاصة بعد مرضه وقام بتوظيف مختصة بالتغذية في الاليزيه لكي تبرمج له اطباقه مشيراً الى انه كان يفضل الأطعمة الصحية الخفيفة الملح.
ولفت الشيف الفرنسى الى أن عمله كطباخ لرئيس فرنسى سهل عليه الحصول على عمل فى أى مكان ولكن عشقه للطعام المصرى وراء استقراره فى القاهرة والعمل بأحد فنادقها مشيراً الى انه يعشق كل الأطباق دون استثناء ويجيد طهى كافة الأطباق وبخاصة الأطعمة الصينية والتايلاندية التى تغزو فرنسا.