تارت السينابون بالتفاح

المقادير :
لعجينة السينابون:
1 كوب ماء فاتر
2/1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة ملح
2 بيضة مخفوقة قليلاً
4/1 كوب عسل
4/1 كوب زبدة غير مملحة مذابة
4/3 3 كوب دقيق
لحشوة عجينة السينابون:
2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 حبة بيض مخفوقة مع 1 ملعقة صغيرة ماء
لطبقة التفاح:
1 كوب سكر بني فاتح
1 كوب طحين
8 ملعقة كبيرة زبدة في درجة حرارة الغرفة
7 – 8 كوب تفاح، مقشر ومقطع شرائح صغيرة
لصوص السكر:
2 ملعقة صغيرة حليب
4/1 ملعقة صغيرة قرفة
4/1 ملعقة صغيرة فانيليا
2/1 كوب مسحوق السكر
طريقة التحضير :
. لعمل العجينة : في وعاء كبير، اخفقي الماء والبيض والعسل والزبدة وفي وعاء آخر، اخفقي الدقيق مع الخميرة والملح وأضيفي خليط الدقيق إلى خليط البيض.
سوف تتشكل عجينة لينة، غطي الوعاء (تغطية غير محكمة) ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة ويمكنكِ الاحتفاظ بالعجينة في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام وبعد ذلك اخرجي العجين وضعية على سطح خشبي مرشوش بالدقيق
افردي العجينة بشكل مستطيل، باستخدام الشوبك، ثم أزيلي غبار الطحين باستخدام فرشاة الطبخ
افردي طبقة من الزبدة على سطح العجين ثم رشي القرفة/ لفي العجين بشكل رول ثم قطعي رول العجين إلى حلقات رقيقة متساوية الحجم، ورصيها في صينية خبز دائرية مدهونة بكمية وفيرة من الزبدة ومرشوشة بالدقيق
اضغطي على رول السينابون باستخدام يديكِ وتأكدي من عدم وجود فراغات بين حلقات السينابون، ثم ادهني سطح السينابون بالبيض المخفوق،
ضعي شرائح التفاح فوق السينابون، ثم اخلطي الزبدة والدقيق والسكر البني في وعاء صغير حتى يتشكل لديكِ فتات صغيرة الحجم، وزعي المزيج فوق التفاح
ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 40 – 45 دقيقة أو حتى يصبح سطحها ذهبياً ثم أزيلي الصينية من الفرن واتركيها على رف التبريد الشبكي لتبرد
لتحضير الصوص: اخفقي السكر البودرة والفانيليا والحليب في وعاء صغير ثم وزعيه على سطح التارت وقدميه فوراً.