اللمة تحلى مع عزومة السي فوود

آخر الأسبوع عائلات كتير بتتجمع وبتحلى اللمة والعزومات، علشان كده النهارده هنقدم لكم عزومة السي فود، ومعاها كمان العصير والحلو.

عصير الليمون بالنعناع
عصير الليمون بالنعناع
المقادير:
4 ليمونات
4 ورقات نعناع طازج
2 كوب ثلج مجروش
سكر حسب الرغبة
2 كوب ماء
ملعقة شربات نعناع (حسب الرغبة)
الطريقة:
1- قشري الليمون وشيلي منه البذر وقطعية نصفين، وحطيه في الخلاط وعليه الميه وأوراق النعناع والسكر، واضربيهم كويس جدا.
2- صفي الخليط وضيفي عليه الثلج المجروش وشربات النعناع وقلبيهم كويس، وقدميه في الكاسات.. وبالهنا والشفا.

سلطة التونة
سلطة التونة
المقادير
علبة تونة قطع
حزمة بقدونس
ثمرة طماطم كبيرة
2 ثمرة فلفل رومي أخضر
1⁄2 كوب زيتون مخلي
خس أو كابوتشا
1 بصلة صغيرة
ملعقة مسطردة
عصير 2 ليمونة
3 ملعقة زيت زيتون
ملح
الطريقة
1- قطعي كل الخضراوات قطع صغيرة.
2- صفّي التونة من الزيت.
3- اخلطي عصير الليمون وزيت الزيتون والمسطردة مع بعض في طبق صغير علشان هتستخدميه صوص للسلطة.
4- اخلطي كل الخضراوات وضيفي الصوص وقلبيهم كويس، بعدين ضيفي عليهم التونة وقلبيهم كويس، وقدميه في طبق عميق.


شوربة الجمبري بالكريمة
شوربة الجمبري بالكريمة
المقادير:
1⁄2 كيلو جمبري وسط مغسول ومقشر
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
ملعقة صغيرة بهارات
2 ملعقة كبيرة دقيق
2 كوب كريمة لباني
2 ملعقة كبيرة زبدة
3 كوب ماء
بقدونس مفروم (للتزيين)
الطريقة:
1- سيّحي الزبدة في حلة على النار، وبعد كده شوّحي فيها الجمبري وقلّبيه مرة، وبعد كده ضيفي عليه الثوم والبهارات وقلّبيهم مع بعض وسيبيهم على النار لحد ما الجمبري يستوي.
2- ضيفي الدقيق على الجمبري وقلّبيهم مع بعض، وابدئي ضيفي الميه بالتدريج، وبعد خمس دقايق ضيفي الكريمة، مع الاستمرار في التقليب على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
3- بعد كده اغرفي الشوربة في أطباق التقديم وزيّنيها بالبقدونس المفروم.

طاجن سي فوود
طاجن سي فوود
المقادير:
1⁄2 كيلو سمك فيليه مقطع مكعبات
1⁄2 كيلو كاليماري مقطع مكعبات
1⁄2 كيلو جمبري مقشر
2 ثمرة فلفل حار مقطع
2 بصلة مفرومة خشن
5 فصوص ثوم مفروم
3 ملاعق كبيرة زيت
عصير 2 ليمونة
2 ثمرة طماطم
1⁄2 كوب ماء
2 ورقة لورا
ملعقة صغيرة من زعتر- بابريكا- كاري- كمون- ملح- فلفل
الطريقة:
1- هاتي طبق كبير وحطي فيه التوابل مع عصير الليمون، وتبلي الكاليماري والجمبري والسمك بالتتبيلة دي.
2- هاتي طاسة كبيرة وحطي فيها الزيت والبصل والثوم وسيبيهم على النار يدبلوا شوية، وبعدين حطي الفلفل الحار، والطماطم وقلبيهم لمدة دقيقتين.
3- ابدأي حطي الكاليماري الأول على الخليط لأنه بياخد سوى أكتر وقلبيه لمدة 5 دقايق، بعد كده حطي الجمبري والسمك وقلبيهم واطفي النار.
4- هاتي طاجن وصبي فيه السي فوود اللي جهزتيه في الطاسة، وحطي عليه الميه، ودخليه الفرن لمدة 20 دقيقة وقدميه.. وبالهنا والشفا.


أصابع التونة المقلية
أصابع التونة المقلية
المقادير:
4 ملعقة كبيرة شوفان مطحون
علبة تونة
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
رشة ملح وفلفل أسود
ملعقة صغيرة بهارات
2 بيضة
4 ملعقة كبيرة دقيق
بصلة مفرومة
الطريقة:
1- ضيفي على التونة الشوفان والبصل والبقدونس والملح والفلفل الأسود والبهارات، وابدأي امزجيهم مع بعض كويس.
2- شكّلي الخليط على هيئة أصابع ودخليهم الثلاجة لمدة 30 دقيقة، وبعدين طلعيهم من الثلاجة واغمسيهم في البيض، وبعدين اغمسيهم في الدقيق، وابدأي اقليهم في الزيت على النار.
3- شيلي أصابع التونة من على النار وصفيهم من الزيت تماما، وقدميهم.. وبالهنا والشفا.

بارفيه بالعسل
بارفيه بالعسل
المقادير:
3 بيضات
كوب لبن رايب
1⁄2 كوب زبادي
1⁄2 كوب سكر
3 ملعقة عسل نحل
1⁄2 ملعقة صغيرة فانيليا
كوب بسكويت مجروش
1⁄2 كوب فراولة مقطعة للتزيين
الطريقة
1- اخفقي البيض كويس مع السكر، وقلبيهم وحطيهم على حمام ميه لحد ما يبقى القوام تقيل زي البشاميل.
2- ضيفي العسل على الرايب والزبادي واخفقيهم كويس، وخليه على جنب.
3- احضري الكاسات وحطي البسكويت في القاع ثم ضيفي البيض بعد ما يهدى من على النار، ثم ضيفي خليط الزبادي والرايب والعسل في الآخر، بحيث إنها تكون على شكل طبقات.
4- حطي الكاسات في الفريزر لمدة 3 ساعات وخرجيها وزينيها بقطع الفراولة وقدميها ساقعة.. وبالهنا والشفا.
خلصت عزومتنا النهارده..
استنونا كل يوم مع وصفات جديدة..
سلام،،