أظهرت بعض الأبحاث العلمية، أن الأشخاص الذين يستخدمون مادة "الكافيين" هم الأقل عُرضة لتطور مرض "باركنسون" فقدان السيطرة على تحركاتهم، وإنها تحتوي على مضادات أكسدة، ومن خلال كوب واحد تقلل بنسبة 20% من التليف الكبدي. وأشارت الأبحاث إلى أن من يشربون من 3 إلى 4 فناجين من القهوة يومياً، تقل نسبة إصابتهم بالاكتئاب بنسبة 10%، حيث تعمل مضادات الأكسدة على تحسين الحالة المزاجية وتقليل الاكتئاب. وأضافت الأبحاث: أن من بين اثنين وأربعة أكواب من القهوة، يمكن أن يقلل من خطر الانتحار لدى الرجال والنساء بنحو 50%، وذلك بسبب عمل القهوة بمثابة مضادات للاكتئاب عن طريق مساعدتها في إنتاج الجسم للناقلات العصبية مثل السيروتونين، الدوبامين، النورادرينالين، وأنها أيضاً تقلل من الإصابة بسرطان الجلد و الزهايمر.