يتميز الدقيق الناتج عن البقوليات بصفة عامة باحتوائه على أفضل المكونات من الأحماض الأمينية الأساسية والألياف التى يمكن استخدامها لتحسين الجودة التغذوية للخبز وصناعة العجائن ومن هذه البقوليات الترمس الحلو.
ولذا استخدم فى هذه الدراسة بذور الكتان (...)
اشرب الحليب يا صغيرى؛ أرجوك.. هكذا تتوسل كل أم يومياً لطفلها لكى يشرب الحليب، أملاً منها فى ألا يفتقر جسمه إلى العناصر الغذائية، والتى من أهمها: الماء، الدهن، المواد البروتينية، سكر الحليب، أملاح الحليب، الفيتامينات ولكن إذا كان الحديث يتجدد من فترة (...)
استكمالا لموضوع التغذية ومشاكلها فى المراحل العمرية المختلفة فقد قمت بعمل دراسة على تلاميذ المدارس وخاصة المرحلة الابتدائية، حيث تعد مصر من أكثر الدول التى تعانى من مشاكل التغذية عند الأطفال وخاصة نقص التغذية فى المناطق الريفية والذى يتمثل فى نقص (...)
استكمالا لموضوع التغذية ومشاكلها فى المراحل العمرية المختلفة فقد قمت بعمل دراسة على تلاميذ المدارس وخاصة المرحلة الابتدائية، حيث تعد مصر من أكثر الدول التى تعانى من مشاكل التغذية عند الأطفال، وخاصة نقص التغذية فى المناطق الريفية والذى يتمثل فى نقص (...)
استكمالا لموضوع التغذية ومشاكلها فى المراحل العمريه المختلفه فقد قمت بعمل دراسة على تلاميذ المدارس وخاصة المرحلة الابتدائية حيث تعد مصر من أكثر الدول التى تعانى من مشاكل التغذية عند الأطفال وخاصة نقص التغذية فى المناطق الريفية والذى يتمثل فى نقص (...)