الدجاج الحلو مع الحامض

مهندس تصنيع وتحكم أغذية
وقت التحضير: 10 دقائق + 12 : 24 ساعة لتشرب التتبيلة
وقت الطهي: 15 دقيقة على الشواية و60 دقيقة في الفرن
المقادير تكفي لشخصين
1- 400 جرام من صدور الدجاج
2- 4 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
3- ملعقتان كبيرتان من العسل
4- ملعقتان كبيرتان من الخل
5- ملعقة كبيرة من الدقيق
6- قطرة من صلصة التاباسكو
7- ملعقة كبيرة من خليط التوابل
8- ملعقة أو ملعقتان من الثوم المفروم
التحضير
1- أمزجي صلصة الصويا مع العسل والخل والدقيق والتاباسكو لصناعة خليط التتبيل.
2- أغمري صدور الدجاج في الخليط واتركيه في مكان بارد لمدة تتراوح من 12 إلى 24 ساعة مع تقليبها كل فترة.
3- أضيفي الملح والفلفل وضعي اللحم تحت الشواية لمدة 15 دقيقة مع تقليبها مرة أو مرتين.
- في حالة الفرن: أضبطي الفرن مسبقاً على درجة حرارة 300 درجة مئوية ثم قللي درجة الحرارة إلى 220 درجة مئوية وضعي الدجاج على الشواية لمدة 30 دقيقة على جانب واحد ثم على الجانب الآخر لمدة30 دقيقة أخرى.