الأولى على الإعدادية الأزهرية بالإسماعيلية 2025: أمنيتي أكون طبيبة ومثلى الأعلى والدتي    بعد انتهاء إجازة العيد.. العطلات الرسمية المتبقية في 2025    «قبل كده وصل 100 جنيه».. نقيب الفلاحين يتوقع ارتفاع سعر البصل خلال الفترة المقبلة    القاهرة الإخبارية: وزير الدفاع الأمريكي يصرح بمغادرة طوعية لعائلات العسكريين من العراق    اقرأ غدًا في «البوابة».. توجيهات رئاسية بالحوكمة وتعزيز الشراكة مع القطاع الخاص.. واتفاق "أمريكي–صيني" مرتقب    منافس الأهلي.. ميسي وسواريز يتصدران قائمة إنتر ميامي في كأس العالم للأندية    رئيس الأركان الإسرائيلي: سنواصل قتال حماس.. وغزة الساحة المركزية    طاهر محمد طاهر يكشف تأثير الصفقات الجديدة للأهلي    أحمد مرعي: معسكر الصين فرصة جيدة لإعداد المنتخب الأولمبي لكرة السلة    طاقات الشباب أمن قومى    انتهت كرة سلة - الاتحاد (74)-(96) بترو أتليتكو.. خسارة الأخضر    الزمالك يستقر على تدعيم الهجوم بثلاث صفقات أجنبية في الصيف المقبل (خاص)    أوائل الشهادتين الابتدائية والإعدادية الأزهرية فى بورسعيد.. تعرف على الأسماء    «ملامحنا».. محمد منير يتصدر الترند بعد طرح أحدث أغانيه (فيديو)    أمسيات وعروض فنية في ختام احتفالات الثقافة بعيد الأضحى في الأقصر    ليلة قمرية تدخل في هذه الأبراج الفلكية وتنقلب حياتهم العاطفية    المتحف المصري الكبير نقلة حضارية وثقافية لمصر.. تقرير لإكسترا نيوز    الأوطان ليست حفنة من تراب.. الأوقاف تنشر نص خطبة الجمعة المقبلة    أيهما أفضل لطفلِك- الشمام أم البطيخ؟    الفيتامين وحده لا يكفي.. تعرفي على طرق أخري لتقوية ذاكرة طفلك    3 مشروبات طبيعية ترفع معدلات الحرق وتمنحك الشبع    بعد حرب الرسوم.. ترامب يعلن التوصل لاتفاق تجاري مع الصين يشمل المعادن النادرة    ماجد الكدواني: «أنا وكريم عبدالعزيز بنخاف من الكوميديا.. ودا اللي اتفقنا عليه» (تفاصيل)    خناقة ولإد العم... إصابة شخصين في مشاجرة بسبب لهو الأطفال بالعمرانية    «الريادة»: معركتنا الحقيقية في الانتخابات البرلمانية المقبلة ستكون على المقاعد الفردية    موعد صرف معاش تكافل وكرامة شهر يونيو 2025.. الزيادة الجديدة وطرق الاستعلام    شوبير: أزمة كثرة النجوم في الأهلي مصطنعة    "مياه الفيوم": تحليل 36 ألف عينة لمتابعة جودة مياه الشرب والصرف خلال مايو 2025    "كل شيء مُدمر".. تفاصيل مجزرة إسرائيلية مروعة في دير البلح بغزة.. فيديو    اتحاد ألعاب القوى يتفق على تدريب المنتخب في ملاعب جامعة قناة السويس    تفاصيل مجزرة إسرائيلية مروعة في دير البلح بغزة    رئيس الطائفة الإنجيلية: مصر لها ثقل تاريخي ودور إقليمي محوري    ضبط المتهمين بتعريض حياة المواطنين للخطر على الطريق الصحراوى|فيديو    تأجيل استئناف المتهم الرئيسي في "تظاهرات الألف مسكن" ل14 يوليو    أحمد عبدالحميد ينضم ل أبطال مسلسل «ابن النادي»    هل يستمر أوسيمين؟.. جالاتا سراي: الفرص تتزايد يوميًا    الضويني ناعيا مدرس الأزهر المقتول: لقي مصرعه في المكان الَّذي رجع إليه ليكون آمنًا مع أهله    رسميًا.. «المصري اليوم» تنشر أوائل الشهادة الابتدائية الأزهرية في كفر الشيخ 2025    محافظ الدقهلية: تكثيف الترويج للفرص الاستثمارية وتيسير الإجراءات لخلق مشروعات جديدة    الأردن يدين القصف الإسرائيلي لمحيط المستشفى الميداني الأردني بغزة وإصابة ممرض    ترامب يحذر من تهديد الطائرات المسيرة على الأمن القومي الأمريكي    رغم تحذيرات الصحة العالمية..حكومة الانقلاب تتجاهل متحور "نيمبوس" شديد العدوى سريع الانتشار    وزير الزراعة يشارك في مؤتمر الأمم المتحدة للمحيطات بفرنسا    الحج السياحي 2025.. جهود الجميع نجحت في حل أي مشاكل طارئة بسرعة واحترافية    صباح تقتل عشيقها في الشارع بعد نشره صورها العارية: "خلّصت البشرية من شره"    وزير المالية: اقتصاد مصر يتحسن.. و«اللي جاي أفضل»    الفنان محمد ثروت يدعو لشفاء آدم تامر حسني .. اللهم متّعه بالصحة والعافية    حكم البسملة لمن بدأ القراءة من وسط السورة؟.. المفتي يجيب    كيا مصر تحذر المقبلين على الشراء من هذه السيارات.. التفاصيل    مانشستر سيتي يعلن ضم الهولندي رايندرز لمدة 5 سنوات    تقبل طلاب الثانوية علمي.. 10 معلومات عن كلية علوم التغذية 2025    محافظ المنوفية يتفقد تطوير مدخل شبين الكوم الجديد والكورنيش القديم    اعتماد وحدة التدريب ب"تمريض الإسكندرية" من جمعية القلب الأمريكية- صور    حالة الطقس اليوم في الكويت.. أجواء حارة ورطبة نسبيا خلال ساعات النهار    إصابة 7 أشخاص في حادث انقلاب ميكروباص أعلى كوبري قها بالقليوبية    عريس متلازمة داون.. نيابة الشرقية تطلب تحريات المباحث عن سن العروس    ضبط قضايا إتجار بالنقد الأجنبي بقيمة 10 ملايين جنيه خلال 24 ساعة    دعاء الفجر.. أدعية تفتح أبواب الأمل والرزق فى وقت البركة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



"الكافيار" و"الاستاكوزا" ولحوم البجع.. أكلات الأغنياء فقط
الزبائن: نبحث عن النظافة والجودة والأسعار "آخر حاجة"
نشر في الوفد يوم 12 - 03 - 2015

هناك الكثير من الأطعمة التى لا يعرفها إلا الأغنياء مثل الكاڤيار والاستاكوزا والجمبرى، بالإضافة الى لحوم البجع والرومى وغيرها من الأصناف التى تعرفها أمعاء الأثرياء فقط، لارتفاع أسعارها،
فمثلا هناك أسماك للأغنياء فقط مثل الاستاكوزا التي وصل سعر الكيلو منها إلي حوالى 270 جنيها في مقابل 200 جنيه للجمبري الچامبو و120 للوقار الأصلي و100 جنيه لحناش البحيرة و60 جنيها للمياس والدنيس والقاروص، بينما السبيط والبربون الحجري بلغ 50 جنيها، أما البطارخ فقد وصل سعرها إلي 380 جنيها.
«الوفد» زارت عددا من الفنادق والمطاعم الكبرى بالقاهرة للتعرف أنواع الأطعمة التى يتناولها الأغنياء فى مصر.
ففى أحد الفنادق الكبرى بمصر الجديدة قال الشيف محمود طه أنا أعددت أطعمة لشخصيات كثيرة مرموقة من رؤساء ووزراء وسياسيين كانوا يترددون على الفندق وكنا نحرص علي تلبية كل مطالبهم وتكون الوجبات على حسب أنواع الأطعمة فى البلاد التى تأتى منها الشخصيات العامة الى الفندق.
وأضاف أن غالبية الشخصيات تفضل البتلو مع صوص المشروم، غير أن هناك بعض الأطعمة من الصعب تجهيزها بسبب ندرة بعض عناصرها وهناك أنواع غير موجودة من الفاكهة وسعرها غالي جدا مثل «الدرجون فروت» وهى موجودة فى الصين ويوجد منها فى بعض المحلات فى مصر.
وتابع: وهناك من يطلب البطارخ وليس كل الزبائن يأكلونها، أو يطلبون الأوزى وهو لحم الخرفان ويقدم بطريقة معينة أو المندى وهو يقدم فى بعض المطاعم التي يرتادها الخليجيون خاصة اليمنيين منهم. أما بالنسبة لنا فنحن لا نقوم بعمله لأنه يحتاج إجراءات معينة كالدفن فى الرمال. وأضاف «الشيف طه»: لدينا أكلات شرقية نقوم بإعدادها مثل الفتة والحمام بطرق مختلفة عما يقدم فى المطاعم الأخرى، كما أن الفندق يقدم طبقين مميزين وكانت الزبائن تأتى لطلبهما بالذات أحدهما ساخن يسمى سمك «الفونت» وهو عبارة عن سمك بالكريمة والمشروم والطماطم، الطبق الآخر يسمى «نوجة» وهو عبارة عن آيس كريم بداخله مكسرات ونوجة وكريمة فالفندق مشهور بهذه الأطباق لأننا أول من قام بصنعهما وأفضل الوجبات هى البتلو مع تشكيلة من الصوص وأنواع الخضار المختلفة التى تقدم معها وقليل من رواد الفندق يطلبون الأسماك.
أما الشيف وليد الشبراوى والذى يعمل بأحد الفنادق الكبرى بوسط العاصمة فيقول منذ فترة كانت الأكلات الأكثر رواجا هي الفرنسية لأنها كانت تقدم الوجبات للأجانب الموجودين فى مصر وبحكم موقعنا بين السفارات فمعظم المطاعم كان روادها من العاملين بالسفارات والسياح الأجانب ولكن تغير الحال منذ أربع سنوات وبدأ الزبائن يطلبون الأكلات الشرقية أكثر وظهر ذلك فى المطعم العثمانلى فى الفندق خاصة بعد ظهور مسلسل حريم السلطان، هذا المطعم يعمل بمطبخ تركى واشتهر بين المطاعم الأخرى لما يقدمه من وجبات تركية جذبت العديد من الزبائن وبعد قيام ثورة 25 يناير والتغيرات السياسية التى حدثت فى البلد أثرت على المطاعم التركية وعاد التركيز على المطعم الشرقى مرة أخرى.
وتابع «الشبراوى» لدينا مطعم إيطالى، وهذا المطعم يقدم أكلات غير مشهورة بين المصريين ورواد هذا المطعم يأتون اليه ليتناولوا أكلات معينة يعرفونها وليس للتجربة. وفى أحد محلات الأسماك الشهيرة بالقاهرة قال المدير المسئول إن رواد المحل من مختلف الطبقات ومعظمهم يأتون لتناول الجمبرى والاستاكوزا، فالمطعم يقدم طبقاً مميزا من الجمبرى وفواكه البحر بالإضافة الى أنواع الأسماك المختلفة مثل الدنيس والوقار والثعابين.
واضاف محمد إبراهيم - أحد زبائن المحل - أحضر خصيصا لتناول طاجن الثعابين هنا لأنهم يعدونه بطريقة مميزة وشهية بالإضافة الى الجودة والنظافة فأنا لا أهتم بالأسعار قدر اهتمامى بجودة الطعام ومذاقه.
وعلى إحدي الموائد كانت تجلس أسرة مكونة من أربعة افراد سألناهم عن سبب ترددهم على المطعم وما نوعية الأطعمة التى يفضلونها؟ فقال رب الأسرة أنا أعمل فى إحدي الوزارات وأخصص يومين فى الشهر للخروج مع الأسرة للنزهة واليوم طلبوا أن نأكل الاسماك لذلك أتينا الى هنا فهو المطعم المفضل لدينا، كما أن الطبق الرئيس لنا هو الجمبرى بالإضافة الى شوربة «السى فود» اللذيذة والسلطات والمقبلات المختلفة.
ومن الطبيعي أن شريحة كبيرة من رواد مطاعم الأثرياء لا يهمها بأي حال أسعار الوجبات التي تصل لأرقام فلكية خاصة في تلك المطاعم الموجودة بالفنادق المطلة علي النيل أو تلك الموجودة في أحياء المهندسين والمعادي والزمالك ومصر الجديدة، كما تمثل منطقة الحسين بما لها من تاريخ موغل في القدم أداة جذب لطبقة الأثرياء حيث توجد مجموعة من المطاعم الراقية التي تقدم أكلات شعبية لكن بأسعار مرتفعة للغاية، ويستغل أصحاب تلك المطاعم تفرد المكان والذي يعد أحد أهم مراكز السياحة الدينية في مصر، من أجل حصد المزيد من الأرباح.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.