طريقة عمل كرات اللحم بالصلصة والجبنة

تبحث كل ربة منزل على طرق مبتكرة لتقديم أطباق اللحوم المختلفة لأفراد أسرتها، خصوصًا فى الشهر الفضيل، ومع كثرة "العزومات" والتجمعات العائلية، ترغب كل امرأة فى الخروج من الأطباق التقليدية على سفرتها.
لذا تقدم لنا الشيف "ريهام أبو علفة" طريقة مبتكرة فى تقديم اللحوم، وهو طبق كرات اللحم بالصلصة والجبنة:
• المقادير:
1 كيلو لحم مفروم.
4 فصوص من ثوم مفروم.
حفنة من البقدونس المفروم .
1 كوب بقسماط مطحون.
1 كوب جبنة بارميزان أو رومى أو شيدر مبشور.
2 بيضة .
3 ملاعق زيت.
الملح حسب الرغبة.
برطمان إلا ربع صلصة.
1 كوب جبنة مودزاريلا.
• طريقة التحضير:
نقوم بمزج جميع المكونات، ماعدا المودزاريلا والصلصة، ويشكل اللحم على شكل كرات.
تشوح كرات اللحم فى مقلاة بها 3 ملاعق زيت.
تذاب الصلصة مع نصف كوب ماء ورشه ملح وفلفل أسود.
نضع الصلصة فى قاع قالب الفرن ونرص كرات اللحم فوق الصلصة.
نقوم بصب باقى الصلصة ونغطى الكرات بها.
نرش فوقها الجبنة المودزاريلا جيدًا ويخبز لمدة 20 دقيقة وتقدم مع المكرونة الإسباجتى أو الأرز أو البطاطس المحمرة حسب الرغبة.