صينية البطاطس بالدجاج والخضراوات

المقادير:
4 حبات بطاطس متوسطة الحجم، دجاجة كاملة، 2 حبة جزر متوسط الحجم مقطعة مكعبات صغيرة، حبة فلفل أخضر كبير الحجم مقطع مكعبات صغيرة،
كوب عش الغراب مقطع شرائح، 4 ملاعق كبيرة زبدة، 4/3 كوب جبن، 1 و 1/2 كوب لبن، بيضة، ملح وفلفل.
طريقة التحضير:
تغسل الدجاجة جيدا وتسلق فى إناء به ماء مع بصل، حبهان، مستكة حتى تنضج، يزال الجلد والعظم و الأجنحة من الدجاجة و يترك فقط النسيرة و لحم الصدر تصفى حوالى 2/1 كوب من مرقة الدجاج و تترك جانبا ،تغسل البطاطس جيدا تسلق فى الماء حتى تنضج (حوالى 15 دقيقة) تقشر البطاطس وتقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم توضع فى خلاط او ماكينة الطعام مع 2/1 ،2 كوب للبن، الملح والفلفل و تضرب جيدا حتى يصبح المزيج املس ثم نتركها جانبا فى إناء، نسخن 2 ملعقة كبيرة من الزبد نضيف عيش الغراب وتقلب لدقيقة يضاف الفلفل والجزر تضاف الدجاجة و 2/1 كوب جبن وتقلب تضاف المرقة وتقلب كل المكونات جيدا، يدهن إناء زجاجى للفرن بالزبد يضاف خليط الخضراوات والدجاج ليكون طبقه تغطى قاع الإناء تضاف البطاطس يسوى السطح بظهر ملعقة كبيرة، تضرب بيضة فى خلاط أو ماكينة طعام مع الكمية المتبقية من اللبن يصب المزيج على السطح، ويصب باقى الجبن على السطح، يسخن الفرن الى 200 درجة مئوية توضع الصينية فى الفرن لمدة حوالى 25 دقيقة او حتى يتحول السطح الى البنى المذهب يقدم فورا .. وبالهنا والشفا.