كنافة محشية قشطة وجبنة

تعد الكنافة من أشهر الحلويات المرتبطة بشهر رمضان الكريم في مصر، حتى أن محبيها يتفنون في تشكيلها فأصبح لها عشرات الطرق التي تقدم بها لذا حرصنا أن نقدم لكم طريقة شهية لعمل الكنافة " بالقشطة والجبنة".
المقادير:
600 جم كنافة
200 جم زبدة صفراء ( 1 كوب )
400 جم جبنة كريمي
1/2 كوب قشطة
للشربات :
كوب سكر
1/2 كوب ماء
قطرات من عصير الليمون
الطريقة:
تذاب الزبدة على النار، ثم توضع الزبدة على الكنافة، وتفرك الكنافة جيدا.
تخلط القشطة مع الجبنة، ثم ترص نصف كمية الكنافة في قاع الصينية، مع الضغط عليها جيدا.
ثم يوضع خليط القشطة والجبن مع مراعاة الا يصل الحشوة الي الاطراف.
ثم ترص باقي كمية الكنافة، مع الضغط عليها.
تدخل الفرن على درجة 180 لمدة 30 دقيقة، ثم تقلب على الجهة الاخرى حتى تأخذ اللون الذهبي
ثم تسقى بالشربات الثقيل البارد فور خروجها من الفرن.
لعمل الشربات:
يوضع السكر والماء على النار حتى الغليان، ثم تضاف عصرة الليمونة.