مجدى بدران: كثرة تناول اللحوم فى العيد تسبب أمراضا متعددة

قال الدكتور مجدى بدران ، عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة ، إن اقتراب عيد الأضحى المبارك ، ومع وجود الكثير من أنواع اللحوم خلال أيام العيد تكثر الوجبات بأشكالها المتنوعة طوال الوقت وهذا الأمر يتسبب فى العديد من المشاكل والأمراض.
اقرأ ايضًا:- خبير مناعة يقدم طرق الوقاية من فيروس الكورونا بعد ظهوره مرة آخري في مصر
وأبرز المشاكل والأمراض التى تسببها كثرة تناول اللحم هى:
1- يزيد استهلاك اللحوم الحمراء من حدوث مرض النقرس.
2- تحتوي اللحوم الحمراء على مستويات أعلى من الدهون المشبعة مقارنة باللحوم البيضاء، يرتبط استهلاك كميات كبيرة من الدهون المشبعة بأمراض القلب.
3- اللحوم الحمراء ترتبط بتطور السرطان.
4- اللحوم الحمراء تزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
مرض النقرس:
ينتج من مضاعفات اللحوم الحمراء وعند تناول اللحوم أو البقول ينبغي تناول الخضروات مثل طبق السلطة الذي يحتوي علي خمس ألوان مختلفة مثل الطماطم والبصل وفلفل ألوان والجزر والبقدونس والخيار
والكرنب الكابوتشا والشبت ، لأن الخضروات تتميز بقدرتها علي التقليل من تراكم حمض اليوريك بالجسم ، والخيار يمنع النقرس وهو مدر طبيعي لحمض اليوريك والبول ، ويمنع تكون حصي المسالك البولية ويفيد تناول الأغذية الغنية بفيتامين سي مثل الجوافة فهي يتضاعف بها عشرة أمثال البرتقال من فيتامين سي والكيوي والفلفل الالوان واليوسفي والليمون
أعراض مرض النقرس:
حيث تظهر أعراض النقرس بشكل سريع وبدون مقدمات مثل ألم في المفاصل ودائما ما يصيب أي مفصل أو اصبع للقدم أو الركبة ويستمر الألم لدرجة كبير تمتد لساعات الي 12ساعة ، التهاب واحمرار وتورم بالمفصل او الاصبع المصاب ، قله الحركة مع تطور حالة النقرس مما يؤدي الي عدم القدرة علي تحريك مفاصلك بشكل طبيعي
وقد يستمر المرض عدة أسابيع بل وعده
شهور مع عدم الراحة في بعض المفاصل ومن المرجح أن تستمر الهجمات اللاحقة لفترة أطول وتؤثر على المزيد من المفاصل .
وغالبا ما يحدث نتيجة تراكم بلورات في المفاصل تؤدي الي التهاب والألم الشديد المصاحب لنوبات النقرس وقد تكون بلورات اليورات في مستوي مرتفع من حمض اليوريك في الدم ودائما ما تتواجد في اللحوم الحمراء والسلمون والتونه والمشروبات الكحولية والبقوليات والانشوجه والسردين والمشروبات المحلاة بسكر الفواكه .
وفي الظروف الطبيعية، يتحلل حمض اليوريك في الدم ويمر عبر الكلى إلى البول. ولكن الجسم في بعض الأحيان ينتج كميات كبيرة من حمض اليوريك، أو تتخلص منه الكلى بكميات أقل مما ينبغي. وعند حدوث ذلك، قد يتراكم حمض اليوريك مكونًا بلورات يورات حادة كالإبر في أحد المفاصل أو الأنسجة المحيطة به، مما يسبب ألمًا والتهابًا وتورمًا.
طرق الوقاية من مرض النقرس:-
ينبغي الحفاظ علي الوزن المناسب ، وتناول كميات كبيرة من الماء خاصة قبل الوجبات ، فإدرار البول يساعد في التخلص من حمض اليوريك ، ويفيد أيضا شرب شاي الأعشاب العطرية كالنعناع واليانسون والبابونج ويفضل الاقلال من تناول القهوة والكولا والشاي والبقول واللحوم الحمراء.
طالع المزيد من الاخبار على موقع alwafd.new