نقيب عام الفلاحين: خبز البطاطا يساهم في توفير تكاليف الصناعة

قال حسين أبو صدام، نقيب عام الفلاحين، إن إنتاج الخبز من منتج زراعي غير القمح أو بخلط دقيق الاقماح بنسب معينة من منتج زراعي آخر تهدف الي تقليل استهلاك الاقماح أوخفض تكاليف صناعة الخبز أو إنتاج رغيف خبز أعلى جودة وأكثر قيمة غذائية وله ميزات مطلوبة لأغراض أخرى.
إقرأ أيضًا..توريد الأسمدة أزمة يعاني منها المزارعين.. ونقيب الفلاحين يكشف عن رؤية لحل الأزمة
إنتاج الخبز
وأضاف أبو صدام، في تصريحات خاصة ل"بوابة الوفد"، أن إنتاج الخبز بإضافة نسبة من البطاطا فكرة يصعب تنفيذها علي ارض الواقع في الوقت الراهن، مشيرًا إلى أن الخبز يصنع من دقيق القمح أو الشعير أو
الذرة أو الشوفان او الكينوا ويمكن صناعته بخلط صنفين او اكثر من هذه الحبوب.
رغيف الخبز
وذكر نقيب عام الفلاحين، أن فكرة خلط منتج زراعي اخر غير الحبوب لانتاج رغيف الخبز يمكن تطبيقها بعد دراسه وافيه وتقبل المستهلكين لطعم وجودة الرغيف الخليط، مشيرًا إلى أن خبز الشعير له قيمة غذائية كبيرة الا أن معظم المستهلكين لا يتقبلون طعمه ويفضلون الخبز المصنوع من القمح وخبز الكينوا سيكون أغلي سعرًا، مؤكدًا أن إضافة البطاطا فيلزمها دراسة شاملة ووافية قبل تطبيقها لان المزارعين لا
يقبلوا علي زراعة البطاطا لضعف العائد الاقتصادي منها، وتحتاج إلي أراضي صفراء خفيفة لتعطي انتاجية عالية وتستمر في الأرض نحو 5 اشهر وانتاجها في الأراضي الطينية ضعيف جدا وكميات زراعتها في مصر محدودة للغاية وهو محصول صيفي ينافس محاصيل اساسيه اخري علي مساحة الارض.
خبز البطاطا
وتابع، إذا نجحت فكرة انتاج الخبز باضافة البطاطا الحلوه الي دقيق القمح فقد تنجح فكرة اضافة البطاطس وتكون أكثر واقعية حيث تصل المساحات المنزرعة من البطاطس إلي500 ألف فدان تقريبًا وتزرع طوال أيام العام في ثلاث عروات أساسية ونصدر فائض من إنتاجها يصل الي 800الف طن سنويًا ولها جدوي اقتصادية عالية بالنسبة للمزارعين وانتاجها يصل الي20طن للفدان الواحد.
موضوعات ذات صلة:
نقيب الفلاحين: تطوير الريف المصري أضخم وأفضل مشروع في مصر
نقيب الفلاحين: استصلاح الأراضي الزراعية الملف الأبرز على طاولة الحكومة