مع اقترب عيد الأضحى.. كيف تعرف اللحوم الفاسدة من السليمة؟

تزامنًا مع اقتراب عيد الأضحى، يقبل الكثير على شراء اللحوم بدلًا من ذبح الأضاحي،توفيرًا لعناء الذبح، إلا أنّه يقع البعض في حيرة بين مدى صلاحية اللحم وفساده، ولذلك نقدم لك اليوم كيف تعرف اللحم الصالح من الفاسد عند شراء اللحوم الحمراء ،وهناك العديد من الطرق التي تساعدك على التعرف على اللحوم الفاسدة، كما أورد موقع "livestrong".
1-اللون:
يجب التأكد من أن اللحم باللون الأحمر، أما إذا كان
اللحم باللون البني الغامق أو الرمادي من عند حوافه، فيدل ذلك على أنه غير صالح للتناول والاستهلاك.
2- رائحة كريهة:
اللحم الفاسد له رائحة نفاذة مميزة، عكس الجيد رائحته مختلفة وجيدة، وعند وجود رائحة تشبه "زفارة السمك"، فهذا يدل على فساده، وذلك لأن اللحم الجيد والطازج ليس له رائحة.
3- راقب استجاباتك الجسدية:
تشمل العلامات التي تدل على تناولك لحومًا ملوثة ما يلي: تقلصات البطن والانتفاخ والغازات والغثيان، وإذا كان التلوث سيئًا بدرجة كافية، فأنت تعاني من القيء والإسهال ويمكن أن تسبب السالمونيلا والإشريكية القولونية نزيفًا معويًا، مما يؤدي إلى الإسهال الدموي، ويمكن أن يكون التسمم الغذائي مهددًا للحياة، وقد يحتاج الأشخاص الذين يعانون منه إلى دخول المستشفى.
4- الملمس:
الشعور بطبقة لزجة على اللحم، يعني أن البكتيريا بدأت تتكاثر عليه، وبذلك يصبح غير آمن.
5- تحقق من أماكن الشراء:
يفضل شراء اللحم من الأماكن الموثوق بها والنظيفة، مع ضرورة التأكد من ختم الذبح عليها.