دراسة: الفلفل الأسود مفيد لمرضى القلب والسرطان

يشير العلم الحديث إلى أن الفلفل الأسود له بالفعل فوائد صحية ، ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى مادة قلويد تسمى بيبيرين ، والتي تعطي الفلفل نكهته المنعشة. بالإضافة إلى ذلك ، البيبيرين مضاد للأكسدة.
اقرأ أيضًا.. دراسة تكشف تأثير الفلفل الأسود على مرض السكري
حماية الجذور الحرة: مضادات الأكسدة هي جزيئات تدمر المواد الضارة المعروفة بالجذور الحرة النظام الغذائي غير الصحي، والتعرض المفرط للشمس ، والكحول ، والتدخين كلها تزيد من كمية الجذور الحرة في الجسم. فائضها ، بدوره ، يهدد بتلف الخلايا وتسريع الشيخوخة والمشاكل الصحية ، بما في ذلك أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان والتهاب المفاصل والربو والسكري.
أظهرت الدراسات المعملية على الحيوانات والخلايا أن البيبيرين يصد
هذه الجذور الحرة وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على الفئران أن الحيوانات التي تتغذى على نظام غذائي غني بالدهون مكمل بالفلفل الأسود أو البيبيرين كان لديها علامات أقل بكثير لتلف الجذور الحرة مقارنة بالحيوانات التي تتغذى فقط على نظام غذائي عالي الدهون بدون فلفل مضاف.
امتصاص المغذيات: يساعد الفلفل الأسود الجسم على امتصاص بعض المركبات المفيدة بشكل أفضل. على سبيل المثال ، يزيد من التوافر البيولوجي لمضاد الأكسدة ريسفيراترول. بالإضافة إلى ذلك ، قد يحسن امتصاص الكركمين (المكون النشط في توابل الكركم). هناك أيضًا دليل على أن الفلفل الأسود يمكن أن يحسن امتصاص بيتا كاروتين ، وهو مركب موجود في الفواكه والخضروات التي يحولها جسم الإنسان إلى فيتامين أ.
مضاد للسرطان: يحتوي الفلفل الأسود على خصائص مضادة للسرطان. أظهرت دراسات أنبوب الاختبار أن البيبيرين يقلل من تكاثر خلايا سرطان الثدي والبروستاتا والقولون ويعزز موت الخلايا المبرمج (موت) الخلايا السرطانية. بالإضافة إلى ذلك ، أظهر بيبيرين نتائج واعدة في التجارب في تقليل مقاومة الخلايا السرطانية للأدوية المتعددة ، مما يقلل من فعالية العلاج الكيميائي.
مفيد ام لا؟
البيانات حول فوائد الفلفل الأسود غير مؤكدة إلى حد ما ، كما لاحظ العلماء أنفسهم. تم إجراء معظم الأبحاث في مزارع الخلايا أو الحيوانات ، ونتائج هذه الأنواع من التجارب لا "تنتقل" دائمًا إلى البشر. ومع ذلك ، يمكنك التأكد من أن إضافة بضع رشات إضافية من الفلفل إلى طعامك من غير المرجح أن يؤذيك ، بل يمكن أن يكون مفيدًا.